مواد لازم برای سوپ گل کلم با آب مرغ
طرز تهیه سوپ گل کلم با آب مرغ
گل کلم را داخل قابلمه با آب مرغ ریخته و 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. زمان پخت را هنگام به جوش آمدن آب مرغ محاسبه کنید.
پس از این زمان آب مرغ و چند گل کوچک از گل کلم را کنار گذاشته و باقی را همراه زرده های تخم مرغ در غذاساز پوره کنید.
40 گرم کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید ، آرد را اضافه کرده و پس از 30 ثانیه هم زدن ، نیم لیتر از آب مرغ را اضافه کنید. پس از اینکه سس به غلظت ماست شل رسید ، آن را از روی شعله بردارید.
سس را همراه جوزهندی و پوره گل کلم به قابلمه برگردانید. با آب مرغ باقیمانده آن را رقیق کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
دور نان های تست را گرفته و آنها را در فر یا مایکروفر خشک کنید. نان ها را خرد کرده و با کره نرم شده ، تخم مرغ ، جعفری ، شیر و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به شکل کوفته قلقلی درآورده و در سوپ بیندازید و حداقل 10 دقیقه آنها را بپزید.
خامه را به سوپ اضافه کنید و قبل از جوش آمدن آن را با گل کلم باقیمانده و جوز هندی تزیین کرده و سرو کنید.
نکته
1- اضافه کردن یکی ، دو هویج آبپز ، رنگ سوپ را کمی نارنجی کرده و طعم آن را ملایم تر می کند.
2- زرده تخم مرغ را قبل از اضافه کردن به پوره کلم ، هم بزنید و هنگامی که گل کلم سرد شد ، به آن اضافه کنید تا نبندد.
3- برای عطر بهتر ، می توانید کمی جعفری ساطوری به سوپ اضافه کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ گل کلم با شیر
سوپ گل کلم با شیر جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد .
سوپ گل کلم با شیر را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .