طرز تهیه کیک الویه مجلسی و خوشمزه

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، آموزش روش تهیه کیک الویه مجلسی و کیک الویه به خانه برمیگردیم و کیک الویه آشپزخانه کوچک من و دستور تهیه کیک الویه و مواد لازم کیک الویه و طرز تهیه کیک الویه با رسپی خانگی و فوت و فن کیک الویه خانگی و راز خوشمزگی کیک الویه و ترفندهای درست کردن کیک الویه و زمان تهیه کیک الویه و نکات مهم در تهیه کیک الویه خانگی و تزیین کیک الویه را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه کیک الویه مجلسی و خوشمزه

کیک الویه ، کیکی بس شیک و خوشمزه هست که جون می ده واسه مهمونی و خودنمایی!پیش غذای فوق العاده ای هم محسوب می شه.

اول که الویه تون رو باید آماده کنید.

مواد لازم کیک الویه

• سالاد الویه
• نان تست 9 عدد (بستگی به سایز کیک داره)
• ماست معمولی به میزان لازم
• سس مایونز به میزان لازم
• سبزیجات و جعفری برای تزئین

طرز تهیه کیک الویه

ابتدا باید ببینید دوست دارید کیکتون چه سایز و اندازه ای داشته باشه و می خواهید چطوری سروش کنید. اگر سایز کیک من رو می پسندید که با من جلو بیاین؛ اما اگر دوست دارید تک نفره سروش کنید روشش کمی فرق می کنه.

شکل پُرسی این کیک ، مثل شیرینی های تر میمونه که لقمه ای هستن و از دو لایه نان استفاده می شه که مایه میانی بین دو نان قرار میگیره و بعد از پایان کار میتونین برش های مربع یا مستطیلی کوچیکی بدید و تو کپسول های کاغذی قرار بدید تا هرکسی یه دونه برداره.

اما روشی که من این جا استفاده کردم اینه : فرقی که الویه مون برای استفاده در کیک داره اینه که از نخودفرنگی استفاده نمی کنیم و اینکه تمام مواد باید کاملا میکس بشن و مایه سفتی حاصل بشه یا اینکه همه مواد رو با رنده کاملا ریز رنده کنین حتی مرغ ها رو. این برای اینه که همه مواد کاملا ریز بشن تا وقتی که با سس آغشته میشن حالت خمیری یکنواختی حاصل بشه که به راحتی ، مثل خامه ، بشه روی نون پهن و صافش کرد و هنگام برش دادن هم برش هامون تمیز بشه و از مواد لای چاقو گیر نکنه و برش ها کج وکوله شن.

در اینجا برای سس الویه از ترکیب تقریبا مساوی ماست و مایونز استفاده کردم که خیلی خوشمزه هست. میتونین از ماست با طعم موسیر هم استفاده کنید.

نکات مهم تهیه کیک الویه

اگر دوست داشته باشید میتونید از گوشت کوب برقی یا چرخ گوشت به جای رنده استفاده کنید که در اون صورت خیلی خیلی میکس میشه یه ظرف مستطیلی انتخاب کردم.9 نان تست رو دور تا دورشون رو بریدم تا فقط قسمت طلایی ازشون جدا بشه و نون سفید باقی بمونه.

سه تیکه نون رو کنار هم ته ظرف گذاشتم. در کاسه ای ماست و مایونز رو مخلوط کردم تا سس یک دستی حاصل بشه. از این سس یک لایه نازک روی نان ها پهن می کنیم و کاملا صاف می کنیم.

از مواد الویه که حالت خمیری داره برمی داریم و روی نان ها مالیده و با پالت یا چاقوی پهنی کاملا صاف و یکدست می کنیم. حالا سه تیکه نون رو روی مواد کنار هم می ذاریم و کمی فشار می دیم که نون ها به مواد بچسبن.

پس الان یک سطح نانی مثل مرحله اول داریم. روی این نان ها دوباره از سس ریخته و صاف می کنیم و دوباره مواد الویه می ریزیم و به همین صورت پیش رفته تا به ارتفاع مناسب برسید. حتما لایه آخریتون باید نان باشه مانند لایه اول که ته ظرف نان گذاشتیم.

دقت کنید که صاف برید بالا و نان های لایه های بعد رو به موازات نان های لایه های پایینی قرار بدید. روی نان های لایه آخر رو سس مالیده و با پالت کالا صاف کنید. دیواره های کیک رو هم کاملا سس کشی کنید. دقیقا مثل خامه کشی کیک میمونه. حالا میتونین کیک رو بذارید یه ساعتی تو یخچال بمونه تا خودشو بگیره بعد تزئین کنید. هم میتونین الان دست به کار بشید و با هر چیزی که دوست داشتین تزئین کنید.

من از شاهی و جعفری و نعنا برای ساقه و برگ های گیاه و از سیب زمینی پخته و هویج و تربچه که با قالب گل که مخصوص شیرینی نخودچی هست ، قالب زدم به عنوان گل های گیاه استفاده کردم. برای خوشمزه تر شدن و انسجام بهتر کیک ، بهتره حداقل 12 ساعت قبل از سرو این کیک خوشمزه رو آماده کنید و بعد از این مدت موقع سرو اون رو برش زده و سرو کنید.

اگر این کیک الویه رو لقمه ای می خواهید آماده کنید ، 4 نون تست رو ته ظرف بچینید و بعد از سس و مایه الویه ، 4 نون دیگه رو روش قرار بدید و کار رو تزئین کنید.

موقع برش زدن اونها رو به سایز شیرینی تر برشی ، برش بزنید و در ظرف سرو بچینید. تیکه های برش خورده رو با ماست چکیده یا پنیر خامه ای زده شده با قیف شکوفه بزنید و با انواع سبزیجات مثل زیتون ، گوجه گیلاسی ، کنسرو ذرت و نخودفرنگی ، هویج مکعبی پخته شده و... تزئین کنید.

فوق العاده کیک خوشمزه و چشم نوازیه.