طرز تهیه فرنی با شیره خرما

مواد لازم برای تهیه فرنی شیره خرما

• آرد گندم 7 قاشق غذاخوری
• کره پاستوریزه 40 گرم
• شیر 3.5 پیمانه
• خامه 200 گرم
• شیره خرما 250 الی 270 گرم
• وانیل 1/2 قاشق چای خوری

طرز تهیه فرنی با شیره خرما

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

در اولین مرحله از طرز تهیه فرنی با شیره خرما ابتدا باید آرد را تفت دهید. برای این کار آرد را الک کنید و داخل یک تابه بریزید و نیم ساعت تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. حرارت باید کم باشد تا آرد نسوزد ، فقط کمی رنگ آن عوض شود ، برای همین حرارت نباید بالا باشد.

در ادامه باید کره را بریزید و 10 دقیقه دیگر مواد را تفت دهید تا رنگ آن طلایی خوشرنگ شود. در ادامه قابلمه را از روی حرارت بردارید و شیر و خامه و وانیل را که از قبل در دمای محیط قرار دادید بریزید. با هم زن دستی خوب هم بزنید تا مواد خودش را باز کند. از گوشتکوب برقی هم می توانید برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید.

در این مرحله از تهیه فرنی با شیره خرما بعد از مخلوط شدن مواد باید قابلمه را دوباره روی حرارت قرار دهید و شیره خرما را بریزید و هم بزنید تا مواد غلیظ و یکدست شود. وقتی به غلظت مورد نظر رسید باید از روی حرارت بردارید و داخل کاسه سرو بریزید و صبر کنید تا کمی خنک شود. چند ساعت هم می توانید در یخچال بگذارید و به دلخواه با مغز گردو ، پسته و بادام تزیین کنید. اگر به دستور شیرینی های ایرانی علاقه دارید ، باقلوا را در تابه و بدون فر بپزید.

نکات کلیدی فرنی شیره خرما

• می توانید به جای شیره خرما شیره انگور یا توت نیز بریزید.
• بهتر است شیر و خامه در دمای محیط باشد و بعد از اینکه خامه را ریختید مواد را سریع هم بزنید تا گوله نشود.
• این فرنی را به صورت گرم نیز می توانید سرو کنید.
• اگر طعم کره را دوست ندارید می توانید کره محلی یا مارگارین نیز بریزید.
• غلظت مواد بستگی به سلیقه خود دارد. فقط فراموش نکنید که فرنی بعد از سرد شدن سفت تر می شود.