ثبت بیوگرافی در گوگل
ثبت بیوگرافی در ویکی پدیا
تبلیغات

در این مطلب جدید در سال 1403 و سال 2024 ، در ادامه آموزش روش تهیه فرنی بیرونی مجلسی و دستور تهیه فرنی بیرونی و مواد لازم فرنی بیرونی و طرز تهیه فرنی بیرونی با رسپی خانگی و فوت و فن فرنی بیرونی خانگی و راز خوشمزگی فرنی بیرونی و ترفندهای درست کردن فرنی بیرونی و زمان تهیه فرنی بیرونی و نکات مهم در تهیه فرنی بیرونی خانگی و تزیین فرنی بیرونی را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه انواع فرنی بیرونی و مجلسی

فرنی یکی از خوراکی هایی است که بیشتر به عنوان دسر مصرف می شود یا اینکه به کودکانی که تازه شروع به غذا خوردن می کنند ، داده می شود. فرنی یکی از مواردی است که در سفره افطار ، برای باز کردن روزه مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین می توان آن را جزو دسرهای پاییزی نیز شمرد. فرنی معمولاً از آرد برنج به همراه شیر تهیه می شود که به همراه آن از گلاب و دارچین نیز برای خوش طعم و خوش عطر کردن آن استفاده می کنند. فرنی گاها با نشاسته نیز تهیه می شود.طرز تهیه انواع فرنی بیرونی و مجلسیطرز تهیه انواع فرنی بیرونی و مجلسی

فرنی بیرونی

در سایت نم نمک شما را با چند روش طرز تهیه فرنی بیرونی خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در این طرز تهیه ها فرنی با آرد برنج ، آرد گندم ، فرنی بستنی ، فرنی با نشاسته و در نهایت فرنی مجلسی آموزش داده می شود. همراه ما باشید.

1-طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای دو نفر

آرد برنج الک شده 3 قاشق سوپ خوری
شیر 2 لیوان
گلاب 2 قاشق سوپ خوری
شکر 5 قاشق سوپ خوری
پودر دارچین و پودر پسته (برای تزیین) به مقدار دلخواه

فرنی بیرونی

دستور تهیه فرنی با آرد برنج :
  • برای تهیه فرنی ، ابتدا آرد برنج را الک کرده و سپس در کمی آب سرد حل کنید.
  • آرد برنج را به همراه شیر ، گلاب و شکر روی شعله اجاق گاز قرار دهید و مرتب فرنی را هم بزنید تا مایه به غلظت مورد نظر برسد.

فرنی بیرونی

  • سپس آن را از روی شعله بردارید و در ظرف مورد نظر ریخته و با دارچین تزئین کنید.
  • اگر می خواهید فرنی را با شیره یا عسل میل کنید ، شکر را از پخت فرنی حذف کنید.
  • بعد از آماده شدن ، در ظرف های مورد نظر بریزید و تزیین کنید.
نکات طرز تهیه فرنی با آرد برنج :
  • فرنی را بعد از آماده شدن حتما در محیط آشپزخانه خنک کنید و بعد داخل یخچال قرار دهید تا فرنی آب نیندازد.
  • بجای شکر و پودر قند میتوانید از عسل یا شیرین کننده های طبیعی دیگر استفاده کنید.
  • اگر دوست داشته باشید فرنی شما زعفرانی یا شکلاتی شود ، هنگام اضافه کردن آرد به آن ، کمی زعفران و یا پودر کاکائو اضافه کنید.
  • آرد برنج را حتما با آب سرد حل کنید تا گلوله گلوله نشود.
  • تازه بودن آرد برنج در رنگ و عطر فرنی تاثیر فوق العاده ای دارد.
  • در طول درست شدن فرنی ، حرارت باید همواره کم باشد و فرنی مدام هم زده شود.
  • برای تزیین فرنی میتوانید از دارچین ، گل سرخ ، خلال پسته ، بادام ، کنجد و یا هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید.

فرنی یکی از وعده های خوراکی بسیار خوشمزه است که در گذشته به عنوان یک خوراکی چاق کننده شناخته می شد؛ ولی اکنون بر اساس پژوهش های جدید ، یکی از دسرهای مفید برای تناسب اندام است.

فرنی اگر شیرین نباشد ، می تواند گلو را نرم و صاف کند و آمادگی برای صرف شام و افطار را فراهم آورد. فرنی از آن دست خوراکی هایی است که زمان و مکان نمیشناسد و هر موقع از سال در هر فصلی در هر شرایطی و برای هر سنی خوشمزه و دلچسب است.


2- طرز تهیه فرنی با نشاسته

نشاسته 1 پیمانه
شیر 4 پیمانه
گلاب 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
هل خرد شده 1 قاشق غدا خوری
دستور تهیه فرنی با نشاسته :
  • در مرحله اول نشاسته ها را در یک کاسه بریزید و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید و سعی کنید آن را حل کنید. کمی طول می کشد اما سعی کنید با حوصله این کار را انجام دهید.
  • بعد از حل شدن نشاسته در آب ، آن را به همراه 2 پیمانه شیر در یک قابلمه بریزید. قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید و خوب آن را با یک ملاقه هم بزنید تا نشاسته کلوخه ای و گلوله ای نشود. و در ادامه 2 پیمانه شیر باقی مانده را به به آرامی و کم کم به قابلمه اضافه کنید و مدام آن را هم بزنید.
  • بعد از اضافه کردن باقیمانده شیر به قابلمه نوبت به اضافه کردن گلاب ، شکر و هل خرد شده به مواد است. بعد از اینکه غلظت فرنی به اندازه دلخواه رسید آن را در یک کاسه زیبا بریزید و با دارچین ، مغز پسته و گل محمدی خشک شده تزیین کنید.
  • می توانید به جای شکر از نبات نیز استفاده کنید.
  • هل را پوست بکنید و دانه های هل را جدا کنید.

نکته : توجه کنید تا زمانی که فرنی کاملا خنک نشده در یخچال نزارید چون آب می اندازد.

فرنی بیرونی


3- طرز تهیه فرنی با آرد گندم

آرد گندم 1 قاشق غذا خوری
شیر 2 پیمانه
کره 50 گرم
شکر 1 قاشق غذا خوری
دستور تهیه فرنی با آرد گندم :

ابتدا یک قابلمه مناسب را تهیه کنید و آرد را به همراه شیر در آن بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا حل و یکدست شود. شکر و 4 پیمانه آب را به قابلمه اضافه کنید و سپس مواد را توسط یک ملاقه چوبی خوب هم بزنید تا شکر به خوبی حل شود.

در ادامه قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا شیر به جوش بیاید. سپس کره را به قابلمه اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید.

فرنی بیرونی

بعد از اینکه فرنی به غلظت مناسب رسید آن را از روی اجاق گاز پایین بیاورید و در یک ظرف مناسب بریزید و با دارچین ، مغز پسته و گل محمدی خشک شده تزیین کنید.


4- طرز تهیه فرنی مجلسی :

آرد برنج 2 قاشق غذا خوری
شیر نیم لیتر
گلاب 2 قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین 1 پیمانه
شکر 3 قاشق غذا خوری
طرز تهیه فرنی مجلسی :

در مرحله اول تهیه فرنی مجلسی پودر ژلاتین را در یک شیر جوش بریزید و یک پیمانه آب به آن اضافه کنید و سپس بر روی اجاق گاز با حرارت خیلی کم قرار دهید تا پودر ژلاتین در آب حل شود. در این مرحله مرتب هم بزنید.

در مرحله بعد آرد برنج را به همراه شیر در یک قابلمه بریزید و سعی کنید آرد برنج را در شیر حل کنید. سپس گلاب را به همراه شکر به قابلمه اضافه کنید و با یک ملاقه خوب مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس قابلمه را بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید و مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرند.

بعد از آماده شدن فرنی آن را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید تا سرد شود. در ادامه پودر ژلاتین را به فرنی اضافه کنید. نکته مهم این است که فرنی باید حتما سر شده باشد که پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید. در غیر این صورت فرنی خراب می شود. و اصطلاحاً می بُرد.

فرنی بیرونی

و در نهایت فرنی را داخل قالب بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا فرنی خودش را ببندد.


5- فرنی بستنی

فرنی بستنی برای پذیرایی از مهمان و مناسبت ها بسیار مناسب است. در آموزش این فرنی ما برای شب یلدا آن را آماده کرده ایم و به سه لایه سبز و قرمز و سفید و به شکل هندوانه تزیین شده است. این فرنی را برای ماه رمضان و مناسبت های دیگر می توانید درست کنید.

فرنی بیرونی

شیر 2 لیوان
شکر 5 الی 6 قاشق سوپ خوری
نشاسته ذرت یا گندم 5 قاشق سوپ خوری
بستنی وانیلی لیوانی 3 عدد
پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
آب سرد نصف لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
گلاب یک هشتم لیوان
رنگ مجاز خوراکی (دلخواه) چند قطره

1- برای تهیه دسر اول پودر ژلاتین رو روی آب سرد میپاشیم و اجازه میدیم چند دقیقه بمونه تا حالت اسفنجی پیدا کنه و بعد روی حرارت غیر مستقیم بخار آب و به روش بن ماری ژلاتین رو کاملا حل میکنیم تا شفاف بشه و ظرف ژلاتین رو کنار میذاریم.

2- شیر رو داخل قابلمه ای میریزیم و شکر و نشاسته رو بهش اضافه میکنیم.

3- مواد رو با همزن دستی کاملا مخلوط میکنیم تا یکدست بشه و گلوله ای داخلش نباشه. قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار میدیم و با همزن دستی مدام هم میزنیم ، حرارت باید کم باشه تا خامی نشاسته گرفته بشه و طعم خامی داخل دسر حس ناخوشایندی ایجاد نکنه.


6- فرنی خرما با موز

فرنی یکی از دسرهای خوشمزه است که با طعم های مختلف می توانید آن را درست کنید. یکی از این طعم های خوشمزه فرنی خرما با موز است.

فرنی بیرونی

برای طرز تهیه فرنی خرما با موز به مواد زیر نیاز دارید :
خرما 15 عدد
موز یک عدد
شیر دو پیمانه
آرد برنج 5 قاشق غذاخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
گلاب 2 تا 3 قاشق غذاخوری
کره 30 گرم
شیره خرما دو قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • برای تهیه این فرنی خوشمزه ابتدا نیاز به خرمای بدون هسته و بدون پوست دارید.پس اول هسته و پوست خرماها رو جدا کنید. برای این منظور خرما هارو در آب داغ بریزید و اجازه بدید چند دقیقه بماند. حدود ده دقیقه کافیست. بعد برای راحتی بیشتر خرماها رو در آب سرد بریزید تا پوست خرماها به راحتی جدا بشه.
  • هسته خرماها رو نیز هم زمان خارج کنید.
  • در قابلمه یا ظرف مناسبی که مقاوم به حرارت باشه ، آرد برنج رو بریزید. مقداری از شیر رو بریزید.
  • و با همزن دستی به خوبی شیر و آرد برنج رو مخلوط کنید و بعد مابقی شیر رو اضافه کنید.
  • هم بزنید تا مخلوط یکدست بشه.
  • بعد ظرف رو روی حرارت قرار بدید. حرارت باید کم و ملایم باشه و مرتب مخلوط شیر و آرد برنج رو هم بزنید. کمی که داغ شد خرماهای پوست و هسته گرفته رو اضافه کنید و باز مرتب هم بزنید.
  • خرما کم کم بر اثر گرمای شیر نرم و به اصطلاح له خواهد شد.
  • دقت کنید که مخلوط باید مرتب هم زده بشه و حرارت هم نباید زیاد باشه تا جایی مواد رو هم بزنید که غلظت و قوام پیدا کند.

بیوگرافی

پیج اینستاگرام نم نمک

این مطلب مفید بود؟
(0 رای)
0%

نظر دادن