طرز تهیه مافین پیتزا با دستور خانگی

مواد لازم برای مافین پیتزایی

• فیله مرغ خرد شده 100 گرم
• پیاز خردشده کوچک 1عدد
• سیر رنده شده 1تا 2حبه
• تخم مرغ 2عدد
• شیر 1/2 پیمانه
• آرد سفید 220 گرم
• قارچ خرد شده 100 گرم
• خامه 50 گرم
• روغن 100 گرم
• پنیر پیتزا 100 گرم
• فلفل دلمه ای خردشده 100 گرم
• بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
• پودرخمیر ترش 1 قاشق چایخوری
• پودر آویشن 1 قاشق مرباخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه مافین پیتزا :

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

ابتدا پیاز های خرد شده را در تابه ای بریزید و بامقدار کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند. فیله های مرغ را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

هنگامی که مرغ حالت خامی خود را از دست داد ، سیر رنده شده را به مخلوط اضافه کنید ولی آن را زیاد تفت ندهید. سپس قارچ را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا قارچ آب نیندازد. (حتی می توانید قارچ را جداگانه تفت دهید.) .کمی نمک و فلفل اصافه کنید و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید.سپس تابه را از روی حرارت حذف کنید و در گوشه ای بگذارید تا خنک شود.

برای آماد کردن خمیر ابتدا تخم مرغ را با چنگال کمی هم بزنید. سپس خامه و شیر و روغن را اضافه و خوب مخلوط کنید. پنیر پیتزا رنده شده را نیز اضافه کنید. در ظرفی دیگر آرد را با پودر آویشن و کمی نمک و فلفل و پودر خمیر ترش و بکینگ پودر مخلوط کنید.

مخلوط آرد را کم کم به خمیر مافین اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. و در نهایت مخلوط مرغ تابه را به خمیر اضافه و مخلوط کنید. خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.

کاغذهای پوستی به اندازه کاپ کیک انتخاب کنید و داخل قالب کاپ کیک قرار دهید. کف کاغذ را به کمک قلمو و روغن کمی چرب کنید و از خمیر مافین داخل کاغذها بریزید. بیشتر از 2/3 کاغذ را با خمیر پر کنید.

فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد تنظیم و به مدت 20 دقیقه گرم کنید. سپس قالبها را در فر قرار دهید و آنها را تقریبا 30 تا 45 دقیقه بپزید. مافین پیتزایی آماده است. نوش جان!

نکته : به جای فیله مرغ می توانید از سینه مرغ ، ماهی گوشت چرخ کرده و حتی میگو هم استفاده کنید. اگه از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید کمی رب و زردچوبه نیز استفاده کنید.