طرز تهیه پیراشکی قاشقی با دستور خانگی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، پیراشکی قاشقی و دستور و روش تهیه این پیش غذای عالی و مجلسی به همراه نکات ، ترفندها و فوت و فن و زمان مورد نیاز برای پخت پیراشکی قاشقی را در آشپزخانه نم نمک به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم پیراشکی قاشقی

• آرد سفید قنادی یک و یک سوم لیوان
• ماست شیرین یک لیوان
• شکر یک سوم لیوان
• تخم مرغ یک عدد
• بکینگ پودر دو ق چ
• وانیل نوک ق چ

طرز تهیه پیراشکی قاشقی

ابتدا قبل درست کردن پیراشکی داخل ماهیتابه گود روغن به ارتفاع دو سانت روغن بریزید روی شعله بزرگ با حرارت خیلی خیلی ملایم بزارید ده دقیقه بمونه تا خوب داغ بشه

برای مایه پیراشکی ابتدا ماست و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم دو سه دقیقه می زاریم کنار تا ماست حسابی کف کنه و پفکی بشه ..تو یک ظرف تخم مرغ و وانیل و شکر رو با چنگال دو دقیقه میزنیم بعد ماست رو اضافه میکنیم در آخر هم آرد رو اضافه میکنیم و مخلوط رو میزنیم تا یکدست باشه.

مابه پیراشکی مثل کیک غلیظ هست …یعنی وقتی با قاشق ازش برمی داریم سفت و از قاشق نمیریزه اگر مایه پیراشکی شل بود کم کم آرد بزنید تا غلیظ بشه.

حالا از مایه پیراشکی با قاشق مربا خوری برمی داریم و با یک قاشق مرباخوری دیگه مایه رو داخل تابه می ریزیم

اینجوری پیراشکی حالت گرد و منظم پیدا میکنه پس با کمک دو قاشق پیراشکی رو داخل تابه می ریزم حرارت باید متوسط باشه تا هم سرخ بشه هم داخل پیراشکی خوب بپزه وقتی یک طرف سرخ شد برگردانید تا ظرف دیگه سرخ بشه خیلی هم نباید زیاد سرخ بشه چون خشک میشه

بعد از روغن خارج کنید و روی پارچه تمیز بزارید روغن اضافی اش گرفته بشه.

می تونید روی پیراشکی ها شکلات آب شده یا گاناش یا پودر قند بپاشید و میل کنید.