طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی مجلسی و دستور تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس و مواد لازم گراتن سیب زمینی و سوسیس و طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس با رسپی خانگی و فوت و فن گراتن سیب زمینی و سوسیس خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی گراتن سیب زمینی و سوسیس و ترفندهای درست کردن گراتن سیب زمینی و سوسیس و زمان تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس و نکات مهم در تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس خانگی و تزیین گراتن سیب زمینی و سوسیس را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای گراتن سیب زمینی و سوسیس :

• سیب زمینی 750 گرم
• روغن زیتون 4 قاشق سوپخوری
• پیاز خرد شده 1 عدد
• سیر له کرده 2 حبه
• فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 1 عدد
• فلفل دلمه ای زرد خرد شده 1 عدد
• کنسرو ذرت 100 گرم
• سوسیس حلقه ای خرد شده 4 عدد
• ژامبون رشته ای خرد شده 100 گرم
• کنسرو گوجه فرنگی 1 قوطی 200 گرمی
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• پودر چیلی به مقدار لازم
• پنیر گودا رنده شده 100 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• پنیر خامه ای 250 گرم
• آرد سمولینا 50 گرم (نصف پیمانه)
• تره خرد کرده 50 گرم

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس

برای تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس ، ابتدا سیب زمینی ها را بپزید و مراقب باشید له نشوند.

آن را کنار قرار بدهید تا خنک شوند. سپس 3 قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید ، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت بدهید.

سپس حرارت را کمی زیاد کنید ، فلفل ها ، ذرت ، سوسیس و ژامبون را اضافه کرده و تفت بدهید. گوجه فرنگی ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

اجازه بدهید تا مواد بپزند و کمی غلیظ شوند. سپس نمک ، فلفل و پودر چیلی را به آن اضافه کنید. در این فاصله پوست سیب زمینی ها را بگیرید و به ضخامت 5 میلیمتر ، ورقه ای خرد کنید.

اکنون ظرف نسوز مناسبی را با باقیمانده روغن چرب کنید. سپس نیمی از ورقه های سیب زمینی را کف ظرف بچینید و نیمی از مخلوط سبزی و سوسیس را روی آن بریزید؛ و بعد مایه پنیری را اضافه و صاف کنید و با باقیمانده مخلوط سبزی و سوسیس روی این مایه را بپوشانید.

اینک باقیمانده ورقه های سیب زمینی را به گونه ای که لبه آن ها روی هم قرار بگیرد ، روی گراتن بچینید و پنیر گودا قرار بدهید.

گراتن را به مدت تقریبی 40 دقیقه یا تا زمانیکه طلایی شود ، در فر گرم کرده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

روش تهیه مایه پنیری :

در ظرفی مناسب زرده تخم مرغ ها ، پنیر ، آرد سمولینا ، نمک و فلفل را بریزید و مخلوط کنید.

سپس در ظرفی دیگر سفیده های تخم مرغ را بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد.

اکنون سفیده های فرم گرفته را به مایه پنیری اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

سپس تره را به آن بیافزایید.

نکاتی برای تهیه گراتن سیب زمینی و سوسیس :

برای پخت این گراتن می توانید سیب زمینی را به صورت ورقه ای و یا نگینی متوسط خرد کنید. سوسیس ها را هم به همین روش یا نگینی یا ورقه ای خرد کنید.