طرز تهیه ترشی انار و لبو با دستور خانگی

مواد لازم برای ترشی انار و لبو

• لبو پخته و رنده شده : 500 گرم
• دانه انار : 1 کیلوگرم
• آب انار : 1 لیتر
• سرکه انار ، سرکه لبو یا سرکه انگور : 1 لیوان
• پودر گلپر : 1 قاشق غذاخوری
• پودر گشنیز : 2 قاشق غداخوری
• سیاه دانه : 2 قاشق غذاخوری
• پودر فلفل قرمز : 1 قاشق چای خوری
• نمک : به مقدار لازم

نحوه تهیه ترشی انار

طرز تهیه ترشی انار :

ابتدا لبو ها را بخوبی شسته و آن را برای دو الی سه ساعت بپزید ، سپس پوست لبوها را گرفته و رنده درشت کنید.

انارها را دانه کرده و روی آن نصف قاشق غذاخوری نمک بپاشید و برای 4 الی 5 ساعت کنار بگذارید.

در مرحله بعد آب انار و سرکه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار داده و اجازه دهید برای دو الی سه دقیقه بجوشد .

دانه های انار مزه دار شده و لبوی پخته و رنده شده را داخل سرکه در حال جوش بریزید و برای دو دقیقه اجازه دهید قل بخورد سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مواد خنک گردد.

بعد از ابنکه مخلوط بالا کاملا خنک شد پودر گشنیز ، فلفل قرمز ، سیاه دانه و گلپر را افزوده و خوب مخلوط نمایید.

ترشی را در شیشه مورد نظر بریزید و درب آن را خوب ببندید و برای یک هفته در یخچال قرار دهید تا برسد و جا بیافتد.

روش درست کردن ترشی انار