طرز تهیه ترشی خیار چنبر
- خیار چنبر 2 کیلوگرم
- سیر 10 حبه
- فلفل سبز تند به مقدار لازم
- سبزی معطرخشک به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- سرکه به مقدار لازم
عکس ترشی خیارچنبر
روش تهیه ترشی خیار چنبر
خیارهارو تمیز بشورید و با دستمال خشک کنید. به سایز دلخواه حلقه کنید یا کاتر بزنید.نیازی به پوست کندن خیار نیست.
خیارهای حلقه شده رو به همراه چند حبه سیر پوست کنده و فلفل سبز و ادویه جات و سبزی معطر داخل شیشه بریزید و تمام ظرف رو با سرکه ترجیحا سفید پر کنید و درشو محکم ببندید و برای 2 هفته در جای خنک قرار بدید.
بعد از 2 هفته ترشی خوشمزه شما آماده است و میتونید نوش جان کنید.
سبزی ترشی خیار چنبر
من از سبزی های معطر شمالی مثل خالواش و چوچاق و وارنگ بو به همراه نعناء خشک که داشتم استفاده کردم. از هر سبزی معطری میتونید داخلش بریزید. میتونید مقداری هم برگ کرفس داخلش بریزید.
سایر نکات ترشی خیار چنبر
- میتونید به میزان مساوی یا نصف خیارها از هویج حلقه شده هم داخل این ترشی استفاده کنید.
- استفاده از فلفل سبز تند یا شیرین اختیاری هست و بستگی به ذائقه شما دارد.
- از زردچوبه به اندازه 1 ق چ برای رنگ و مزه بهتر ترشی استفاده کنید.
- دقت کنید که خیارها و سیر و فلفل کاملا خشک باشند؛ اگر خیس باشند باعث کپک زدن ترشی میشوند.