مواد لازم ترشی کلم قرمز شور
| مواد لازم | میزان لازم |
| کلم قرمز متوسط | 1 عدد |
| سرکه سفید | 1 لیوان |
| آب جوش | نصف لیوان |
| سیر | 2 حبه |
| فلفل سبز | 2 عدد |
| نمک | 1 قاشق غذا خوری |
طرز تهیه ترشی کلم مخصوص
ابتدا کلم راشسته و سر آن را بگیرید. کلم را به چهار قسمت برش بزنید.
هر کدام از برش ها را ریز ریز خرد کنید. شما می توانید از رنده نیز استفاده کنید.
کلم های خرد شده را در یک ظرف مناسب با حجم مواد بریزید.
حدود یک قاشق غذا خوری نمک روی کلم ها بریزید. شروع به چنگ زدن کلم ها بکنید تا کاملا رنگ کلم ها در بیاید
کلم چنگ زده شده باید نرم شده باشد و مقداری آبدار شده باشند.
در یک ظرف شیشه ای تمیز مقداری از کلم ها را بریزید.
دو حبه سیر را پوست بگیرید و سپس بشورید و در ادامه روی کلم ها بگذارید.
2 عدد فلفل سبز را نیز شسته کنار سیر ها درون ظرف ترشی بگذارید.
باقی مانده کلم ها را نیز روی سیر و فلفل ها بریزید.
در یک ظرف یک لیوان سرکه بریزید.
نصف لیوان آب جوش را به سرکه اضافه کنید.
ترکیب سرکه و آب جوش را روی کلم ها بریزید.
با یک قاشق بلند کلم ها را از کناره ظرف به سمت وسط فشار دهید تا هوای آن گرفته شود.
درب شیشه ترشی را بگذارید و درون یخچال قرار دهید تا خنک شود. بهر است بعد از گذشت چند روز از این ترشی استفاده کنید.
نکات مهم ترشی کلم قرمز :
حتما ظرف ترشی شیشه ای باشد.
تمامی موادی که استفاده می کنید با خشک باشند.
ظرف ترشی باید تمیز باشد.
استفاده از سیر و فلفل سبز دلخواه می باشد.
اگر دوست دارید که ترشی کلم قرمز ملس شود یک قاشق غذا خوری شکر به ترکیب سرکه استفاده کنید.
اگر دوست دارید که طعم سرکه بیشتر حس شود فقط از یک لیوان سرکه استفاده کنید.
برای تهیه ترشی کلم هم می توانید از سرکه سفید استفاده کنید و هم از سرکه انگور.
نکات تکمیلی در مورد ترشی کلم قرمز
ترشی کلم قرمز جزو نوشیدنی - نوشیدنی گرم میباشد
![بیوگرافی بازیگران سریال ممنوعه [داستان و عوامل]](/media/k2/items/cache/7ff7073957ac999cf144f36e4cddd84c_L.jpg "بیوگرافی بازیگران سریال ممنوعه [داستان و عوامل]")
![چهره های متولد و درگذشته 6 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]](/media/k2/items/cache/541d51df4af8bdbf66872bbd714d0ba0_L.jpg "چهره های متولد و درگذشته 6 اردیبهشت [عکس و بیوگرافی]")
