طرز تهیه ترشی کلم قرمز و بادمجان

مواد لازم برای ترشی کلم قرمز و بادمجان

• بادمجان یک کیلوگرم
• کلم قرمز 750 گرم
• نعنا خشک یک قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل از هر کدام یک قاشق چایخوری
• فلفل تند خرد شده نصف پیمانه
• سیر خرد شده نصف پیمانه
• سرکه به میزان لازم

طرز تهیه ترشی کلم قرمز و بادنجان

بادنجان ها را به صورت مکعبی خرد می کنیم ، سرکه را روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. پس از جوش آمدن ، بادنجان ها را در سرکه ریخته و 10 دقیقه می جوشانیم. زیر حرارت را خاموش کرده و پس از سرد شدن ، کلم قرمز خرد شده ، فلفل تند ، سیر ، نعنا خشک ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم و محتویات ترشی را به همراه سرکه در شیشه می ریزیم ، پس از دو هفته ترشی قابل مصرف است.

نکات تکمیلی در مورد ترشی کلم قرمز و بادمجان

• ترشی کلم قرمز و بادمجان جزو ترشیجات و شور میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
• ترشی کلم قرمز و بادمجان را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 20 نفر مناسب میباشد .