طرز تهیه ترشی گل کلم زرد با زردچوبه

مواد لازم ترشی گل کلم زرد با زردچوبه

چگونه ترشی گل کلم را زرد کنیم؟

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

مراحل آماده سازی و طرز تهیه گل کلم زرد

در ابتدا تمام سبزی ها کرفس ، سیر و گل کلم ها و هویج و خیار را شسته و میگذاریم آب آنها کامل خارج شود. (برای شستن گل کلم بهتر است آن را خرد کرده و به مدت نیم ساعت داخل مخلوط آب و سرکه قرار دهید تا کاملا تمیز شود.)

نکته : حتما از خشک شدن کامل مواد مطمئن شوید زیرا اگر مواد رطوبت داشته باشد باعث کپک زدن ترشیجات میشود.

گل کلم ها و سایر مواد را به سایز دلخواه خرد میکنیم. (بهتر است نه خیلی درشت باشد و نه خیلی ریز.)

مقداری از سرکه را داخل قابلمه ای ریخته و به ازای هر کیلو از مواد یک ق مرباخوری زردچوبه و یک ق غ ادویه ترشی بریزید. خوب هم بزنید.ا

سپس مواد ترشی را که آماده کردید را داخل سرکه ها ریخته و هم بزنید. دوباره سرکه روی مواد بریزید تا جاییکه روی مواد رابپوشاند.

نمک را هم اضافه کنید میتوانید کمی مزه کنید تا جایی که نمک آن کافی باشد. مواد را روی حرارت قرار دهید. همین که جوش خورد خاموش کنید. مواد را زیر و رو کنید تا همه مواد زرد رنگ شوند.

اجازه دهید سرد شوند و سبزی را روی مواد ریخته و هم بزنید. سپس آنها را داخل ظرف شیشه ای بریزید. این ترشی دوروزه میرسد.

نکته : میتوانید مواد را تا جاییکه دوست دارید نرم شوند بگذارید روی حرارت بماند.

نکته طرز تهیه گل کلم :

میتوانید جوشاندن مواد را انجام ندهید و بعد از مخلوط کردن همه مواد آنها را داخل شیشه ریخته روی آن را سرکه بریزید و به مدت 2 هفته بیرون از یخچال نگهداری کنید تا آماده مصرف شود .

میتوانید به دلخواه خودتان صیفی جاتی که در قسمت مواد لازم گفته شد را حذف کنید و فقط از گل کلم استفاده کنید .

یا در صورت تمایل مقدار مواد را کمتر یا اضافه کنید.

ترشی گل کلم یک ترشی پر طرفدار و خوشمزه پر خاصیت

در طرز تهیه ترشی گل کلم علاوه بر گل کلم از مواد دیگری هم استفاده شده اما گل کلم ماده اصلی این ترشی است.

گل کلم فیبر بالایی دارد و با مصرف گل کلم علاوه بر دریافت انواع ویتامین ها به علت داشتن فیبر بالا باعث احساس سیری می شود و یکی از گزینه های عالی برای رژیم غذایی محسوب میشود.

در شهرهای مختلف ، برای تهیه این ترشی از مواد متفاوتی استفاده میشود که کاملا سلیقه ای است و یکی از پرطرفدارترین و لذیذترین ترشی هاست. ترشی گل کلم علاوه بر طعم دلپذیری که دارد بسیار هم پر خواص است.

گل کلم منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است و کالری بسیار کمی دارد.

گل کلم در پیشگیری از انواع بیماری ها و سرطان ها مفید است و…. دلایل فوق العاده زیادی وجود دارد که شما گل کلم را به عنوان یک ماده اصلی در رژیم غذایی تان قرار دهید و استفاده کنید.

دیگر خواص گل کلم :

سطوح بالای آنتی اکسیدان و ویتامین C موجود در گل کلم با افزایش کلاژن پوست باعث کاهش چین و چروک و جوانسازی پوست صورت می شود.

گل کلم سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که برای تقویت و بهبود رشد نوزادان و کودکان مفید میباشد.

مقادیر بالای فیبر موجود در گل کلم باعث بهبود حرکات روده شده و با افزایش حجم مدفوع به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.

گل کلم غنی از آنتی اکسیدان ها و مقادیر بالای ویتامین C است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کند.

سوالات متداول

چگونه ترشی گل کلم را زرد کنیم؟

مقداری از سرکه را داخل قابلمه ای ریخته و به ازای هر کیلو از مواد یک ق مرباخوری زردچوبه و یک ق غ ادویه ترشی بریزید. خوب هم بزنید.

ترشی گل کلم چه خواصی دارد؟

گل کلم فیبر بالایی دارد و با مصرف گل کلم علاوه بر دریافت انواع ویتامین ها به علت داشتن فیبر بالا باعث احساس سیری می شود و یکی از گزینه های عالی برای رژیم غذایی محسوب میشود.

علت زرد نشدن ترشی گل کلم چیست؟

تنظیم نبودن میزان سرکه و زردچوبه از عامل زرد نشدن است.

تحقیقات نشان داده که گل کلم خطر ابتلا به سرطان های ریه ، مثانه ، پستان ، پروستات ، تخمدان و سرطان دهانه رحم را کاهش می دهد.

شما میتوانید گل کلم را به صورت خام یا بخار پز و یا آب پز یا به صورت سالاد و موارد گوناگون و متنوعی مصرف کنید اما ترشی گل کلم یکی از لذیذ ترین و دوست داشتنی ترین روش های مصرف این ماده غذایی بی نظیر است.