طرز تهیه حلوا سوهان
حلوا سوهان به دلیل نزدیک بودنش به طعم و رنگ سوهان ، یکی از حلوهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در مهمانی ها و مجالس بسیار مورد پسند قرار میگیرد.
مواد لازم حلوا سوهان
طرز تهیه حلوای سوهانی
دستور پخت حلوا سوهان
داخل قابلمه ای یک لیوان شیر را به همراه شکر بریزید و روی حرارت قراردهید تا شکر حل شود.
بعد ، پودر هل ، گلاب و زعفران دم کرده را به آنها اضافه کنید تا به مدت یک دقیقه حرارت ببینند.
سپس زیر قابلمه را بدون اینکه شیر بجوشد ، خاموش کنید.
حالا در یک تابه مناسب دیگر آرد را الک کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را قشنگ تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
سپس به آرد ، بقیه شیر و نیز روغن را اضافه کنید و مواد را مداوم هم بزنید تا یکدست شوند.این کار حدود 30 تا 45 دقیقه طول میکشد.
وقتی شیر کاملا تبخیر شد و حلوا حالتی خرده خرده پیدا کرد و نیز رنگش شبیه به رنگ سوهان شد ، شربت شیر و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. دو طرف تابه را بگیرید و مواد را به صورت گهواره ای تکان دهید تا شربت کاملا جذب حلوا شود.
وقتی حلوا یکدست و منسجم شد در ظرف مورد نظرتان بریزید و تا قبل از سرد شدن تزیین کنید.
