با انبه چی میشه درست کرد؟

دستور و طرز تهیه 5 خوراکی خوشمزه با انبه

در این بخش از نم نمک دستور و طرز تهیه 5 خوراکی خوشمزه که میتونید با انبه درست کنید را در آشپزخانه نم نمک آموزش خواهیم داد.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

1 - فرنی انبه

مواد اولیه

• آرد برنج 3 ق غ
• آرد نشاسته 1 ق س
• شیر شیر 2 لیوان
• شکر 1/2 پیمانه
• گلاب 1 ق س
• خامه 2 ق س
• انبه 1 عدد
• کره 25 گرم

طرز تهیه فرنی انبه

فرنی انبه طعم و عطر بینظیری دارد و مناسب سفره های افطار و یا میهمانی ها میباشد.

طرز تهیه فرنی انبه

آرد برنج ، آرد نشاسته و شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید.

وقتی شیر ولرم شد ، شکر را به آن اضافه کنید تا شکر حل شود و شیر به جوش بیاید.

گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید که مواد فرنی غلیظ شود.

بعد ، از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید.

پوست انبه را بگیرید و میکس کنید تا حسابی پوره شود.

خامه و پوره انبه را به فرنی خنک شده اضافه کنید و در ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید و بگذارید یخچال تا خودش را بگیرد و رویش بسته شود.

فواید فرنی انبه

عکس فرنی انبه

2 - دسر تخم شربتی و انبه

مواد لازم

• پودر ژله آلوورا : 1 بسته
• بستنی وانیلی : 1 لیوان
• تخم شربتی : مقداری
• پودر ژله انبه : 1 بسته

طرز تهیه

ابتدا برای اون قسمت سفید رنگ دسر یه بسته پودر ژله آلوورا رو در یه لیوان ابجوش کاملا حل میکنیم وقتی که کاملا شفاف شد و حسابی خنک شد یه لیوان بستنی وانیلی اضافه کرده و کاملا هم میزنیم و سپس مقداری تخم شربتی که از قبل خیس کرده بودیم رو اضافه میکنیم.

برای دسر انبه هم یه بسته پودر ژله انبه یا موز یا آناناس رو در یک لیوان آبجوش حل کنید.(من از ژله موز استفاده کردم)

عکس دسر تخم شربتی و انبه

بعد که کاملا خنک شد انبه خرد شده و میکس شده به اندازه دو تا سه عدد و در نهایت نصف لیوان بستنی وانیلی اضافه کردم و کاملا هم زدم.من برای لایه آخر هم یه لایه ژله انبه ریختم.

3 - ترشی انبه

مواد لازم برای تهیه ترشی انبه

• انبه سفت وسبز 2 عدد
• کنسرو گوجه یا 3 عدد گوجه خرد شده
• عصاره تمرهندی 1 لیوان
• روغن کنجد یا هسته انگور 1 لیوان
• سیر 2 حبه
• سرکه 1 لیوان
• زردچوبه به میزان لازم
• تخم گشنیز به میزان لازم
• سیاهدانه به میزار لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه ترشی انبه

این ترشی با مواد ساده ای درست میشود و بلافاصله بعد از تهیه قابل استفاده است در ابتدای گوجه ها را از پوست جدا کرده و رنده کرده و داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میگذارید تا کاملا آب آن کشیده شده و به غلظت کافی برسد ناگفته نماند بجای گوجه از کنسرو گوجه هم می توانید استفاده کنید ، سپس مراحل بعدی کار را انجام می دهیم در این بخش انبه ها را حسابی بشویید و با پوست کن پوست آن ها را بکنید و بعد در اندازه های کوچک خرد کنید بهتر است انبه ها سبزتر و سفت باشد تا ترشی خوشمزه تری داشته باشیم.

طرز تهیه کامل ترشی انبه

تا اینجای کار انبه های خرد شده و گوجه های پخته شده را آماده کرده و کنار گذاشته ایم در مرحله بعد تمر هندی را در قابلمه دیگری ریخته و روی حرارت میگذاریم و و همزمان تخم گشنیزی که داشتیم و کمی زردچوبه و سیاهدانه و نمک را همچنین به آن اضافه کرده و هم می زنیم و یک لیوان سرکه ای را که از قبل داشتیم روی مواد میریزیم تا حرارت ببینند و بعد انبه هایی را که در اندازه های کوچک خرد کرده ایم درون قابلمه تمر هندی میریزیم تا به مدت پنج دقیقه درون آن حرارت ببیند تا کمی نرم شود به محض اینکه مشاهده کردیم مواد در حال جوشیدن است در مرحله بعد گوجه ها را که آب آن را گرفته ایم و غلیظ شده است به مواد آماده شده اضافه می کنیم یک تا دو دقیقه بعد از افزودن گوجه حرارت را خاموش می کنیم دلیل اینکه بعد از دو دقیقه شعله گاز را خاموش میکنیم این است که نباید انبه ها له شوند ، سپس سیر های ریز شده را به موادمان اضافه مکنیم.

نحوه درست کردن ترشی انبه

در نهایت ترشی ما آماده ریختن در شیشه ها است ولی قبل از آن بهتر است یک استکان یا نصف استکان روغن را به آن اضافه کنیم تا از کپک زدن آن جلوگیری کنیم ، بهتر است این ترشی به مدت دو هفته تا یک ماه در یخچال بماند تا کاملا رسیده شود و بعد مصرف شود.

طرز تهیه ترشی انبه کال به روش خانگی

4 - دسر انبه و خامه

دسر انبه و خامه

مواد لازم

• شیر 4 لیوان
• خامه یک لیوان
• شکریک لیوان
• زعفران دم کشید نصف لیوان
• انبه رنده شده یک لیوان
• پودر ژلاتین 3 قاشق
• وانیل مقداری

طرز تهیه

ابتدا شیر و شکر و کمی وانیل روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه بعد میزاریم شیر از حرارت بیفته خامه رو خوب هم میزنیم طی چند مرحله به شیر ولرم روبه خنک اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا خامه خوب حل بشه و مایع یکدست بشه.

عکس دسر انبه و خامه

بعد بهش پودر ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم خوب هم میزنیم بعد زعفران دم شده بعد انبه رنده شده رو اضافه میکنیم مواد خوب مخلوط میکنیم قالب خوب چرب میکنیم مواد داخل قالب میریزیم میزاریم داخل یخچال تا ببنده .

5 - دستور تهیه آلاسکای انبه و طالبی

دوعدد انبه رو پوست گرفتم و کمی له کردم ( نیازی نیست کاملا له بشه ) بعد دوقاشق غ عسل و دو ق غ زعفران زدم و اگه شیرین دوسدارین دوق پودر قند هم بزنید که من بجای شکر از شکر ماردین که شکر رژیمی هست استفاده کردم و بعد ازینکه خوب مخلوط کردم داخل قالب بستنی ریختم و گذاشتم چندساعتی داخل فریزر بمونه تا خوب یخ بزنه.

برای آلاسکای طالبی هم یه طالبی متوسط و خرد کردم داخل مخلوط کن ریختم دوق غ عسل هم زدم و کمی شکر ماردین و یک ق غ ثعلب هم زدم و دوسه تا پالس زدم بیشتر نزنین تا خیلی له نشه بعدم داخل قالب ریختم و گذاشتم یه چند ساعتی یخ بزنه هرچی بگم از خوشمزه گیش کم گفتم