در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه رب ازگیل مجلسی و دستور تهیه رب ازگیل رسیده و مواد لازم رب ازگیل و طرز تهیه رب ازگیل و فوت و فن رب ازگیل خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی رب ازگیل و ترفندهای درست کردن رب ازگیل و زمان تهیه رب ازگیل و نکات مهم در تهیه رب ازگیل خانگی و تزیین رب ازگیل را در نم نمک بخوانید.
مواد لازم جهت تهیه رب ازگیل :
- سرکه : 1/5 لیتر
- تمبر هندی : یک بسته کامل
- ازگیل : 2 کیلو
- پودر فلفل قرمز تند : یک قاشق مرباخوری
- ادویه و شکر : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه رب ازگیل :
ابتدا ازگیل های رسیده را بخوبی شسته و بگذارید تا خوب خشک شود ، سپس آن ها را رنده کنید.
در این میان هسته های تمبرهندی را گرفته و با سرکه مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و یکدست شود.
در ادامه ازگیل رنده شده را افزوده و اجازه دهید کمی جوش خورده و غلیظ شود ، در این مرحله شکر را بریزید و بعد از اینکه دانه های آن حل شد شعله را خاموش نمایید.
بعد از اینکه مواد رب خنک شد ، نمک ، پودر فلفل و ادویه را افزوده و خوب مخلوط کنید.
ترشی را در شیشه مورد نظر بریزید و درب آن را ببندید و در جای خنک قرار دهید تا برسد.
نکات تکمیلی در مورد رب ازگیل
رب ازگیل جزو سس و رب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .