طرز تهیه ترخون تخم مرغ

موادلازم ترخون تخم مرغ

• تخم مرغ : 6 عدد
• نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
• خردل : 1 قاشق غذاخوری
• موسیر خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
• ترخون ریز خرد شده : 2 قاشق چایخوری
• برگ ترخون برای تزئین : 12 برگ
• خیار شور خرد شده : 2 قاشق غذاخوری

طرزتهیه ترخون تخم مرغ

ابتدا تخم مرغها را در آب بر روی حرارت چند دقیقه قرار دهید تا خوب پخته و سفت شوند.

سپس تخم مرغ ها را زیر آب سرد بگیرید تا خنک شوند و سپس پوست آن را بگیرید و آن را از درازا به دو نیمه تقسیم کنید.

با استفاده از یک چنگال ، زرده را خارج کنید. سفیده ها را در یک بشقاب یا دیس بچینید.

در یک کاسه ، زرده ها را رنده کنید و با نمک ، فلفل و خردل خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

موسیر ، خیارشور و ترخون خرد شده را اضافه نموده و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

اگر خیلی سفت شد ، کمی آب به آن اضافه کنید.

با یک قاشق کوچک ، از این مخلوط برداشته و درون سفیده های تخم مرغ بریزید و هر نیمه را با یک برگ ترخون تزئین کنید.