طرز تهیه ترشی عناب تازه با دستور خانگی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه ترشی عناب تازه مجلسی و دستور تهیه ترشی عناب تازه و مواد لازم ترشی عناب تازه و خواص ترشی عناب و با عناب چی درست کنم و فیلم ترشی عناب و مربای عناب تازه و طرز تهیه سرکه عناب و طرز تهیه رب عناب و ترشی عناب خشک و طرز تهیه لواشک عناب و طرز تهیه ترشی عناب با رسپی خانگی و فوت و فن ترشی عناب تازه خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی ترشی عناب تازه و ترفندهای درست کردن ترشی عناب تازه و زمان تهیه ترشی عناب و نکات مهم در تهیه ترشی عناب تازه خانگی و تزیین ترشی عناب تازه را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای ترشی عناب

• عناب : 300 گرم
• آب : به مقدار لازم
• آب لیموی تازه : 1/2 پیمانه
• رب گوجه فرنگی : 3 قاشق غذاخوری
• سرکه سفید یا قرمز : نیم لیتر
• شکر قهوه ای : 3 قاشق غذاخوری
• نعنا خشک : 2 قاشق غذاخوری
• نمک : یک قاشق چای خوری
• فلفل سیاه پودرشده : یک قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی عناب

عناب را داخل ظرف بریزید و آب لیمو را به همراه مقداری آب روی آن بریزید و با یک قاشق عناب را طوری هم بزنید که کاملا زیر و رو شود.

یک وزنه سنگین روی عناب ها بگذارید تا همه آن ها کاملا داخل آب فرو برود و خیس بخورد. به مدت 3 تا 4 ساعت اجازه بدهید عناب ها در این حالت باقی بماند.

سپس عناب را داخل آبکش ریخته و زیر شیر آب سرد کاملا بشویید.

در این مرحله سرکه را داخل قابلمه بریزید و شکر را هم به آن اضافه کنید. رب گوجه فرنگی هم در همین مرحله اضافه می شود.

گاز را روشن کنید و وقتی که این ترکیب کاملا به جوش آمد اجازه دهید به مدت 10 ثانیه چند قل بزند تا بوی خامی رب گرفته شود.

در این مرحله عناب ها را اضافه کنید و اجازه بدهید همراه بقیه ترکیب 2 تا 3 دقیقه بجوشد سپس حرارت را خاموش کنید.

بعد از اینکه ترشی شما نیمه سرد و به قول معروف ولرم شد ، نعناع ، نمک و فلفل را اضافه کنید.