طرز تهیه رب غوره با گوجه فرنگی و غوره

طرز تهیه رب غوره با گوجه فرنگی و غوره

غوره بهتره که عسکری باشه بی دونه.ولی با غوره آبگیری کمی زحمت داره چون باید مخلوط کن بزنید و بعد هسته رو جدا کنید ولی با غوره عسکری که دونه نداره خیلی آسون تهیه میشه.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

مواد لازم 6 نفر و بیشتر

• 1 کیلو گوجه
• 1 کیلو غوره
• 3 قاشق غذاخوری روغن مایع قابل حذف

مراحل تهیه رب غوره

قوره و گوجه رو بشورید و بذارید آبش گرفته بشه.

غوره رو تو غذاساز بریزید و بعد بریزید توصافی ، آبش رو بگیرید ، نیاز نیست که فشار بدید ، وقتی تو صافی بره ، مقداری از آبش کشیده میشه ، اونو کنار بذارید و کم کم تو غذا مصرف کنید ، تفاله غوره رو برای این رب لازم داریم.

مهم : تفاله غوره رو تو این مرحله ، کاملا خشک نکنید.

گوجه رو خرد کنید و تو غذا ساز یا مخلوط کن بریزید.

تفاله غوره و گوجه له شده رو توی مخلوط کن اونقدر برنید تا مثل اسموتی کاملا نرم و لطیف بشه و اثری از تفاله های غوره و گوجه ، توش نباشه ، بعد بریزید توی دیگ نچسبی که پنج شیش برابر بزرگتر از سس هست.

حالا این سس رو بذارید روی شعله و به مدت سه چهارساعت بذارید بپزه. من اول با شعله تند گذاشتم و بعد که یکم آبش کشیده شد ، شعله رو متوسط گذاشتم و درب دیگ رو هم گذاشتم ، چون نمیخواستم به در و دیوار شتک کنه. و هر از گاهی هم زدم. بعد ، نیم ساعت آخر ، با شعله زیاد ، و تند و تند هم زدم تا همه آبش کشیده بشه. بعد روغن مایع (روغن ، اختیاری هست) زدم و گذاشتم روغن کاملا به خوردش بره ، تو این مرحله رب مثل حلوا جمع میشه و الان دیگه میشه خاموشش کرد.

بذارین کاملا سرد بشه بعد بریزین تو ظرف سر دار و تو یخچال نگهداری کنین و هر وقت خواستین استفاده کنین.

نکته : میزان گوجه و غوره باید برابر باشه مثلا اگه سه کیلو غوره میکس میکنید سه کیلو هم گوجه میکس کنید.