علت سیاه شدن مرغ بعد از پخت [راه حل]

علت سیاه شدن مرغ بعد از پخت و راه حل آن

چرا وقتی مرغ درست می کنیم پس از پخت مرغمان سیاه رنگ می شود و اون جذابیت گوشت روشن مرغ را ندارد با نم نمک همراه باشید پاسخ سوال خود را دریابید.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

دلایل سیاه شدن مرغ در حین پخت چیست؟

مرغ تازه نیست

مرغ خام رنگی صورتی و گوشتی دارد و وقتی فاسد می شود رنگش به خاکستری متمایل می شود یا لکه هایی زرد رنگ روی آن ظاهر می شود. و اگر این مرغ فاسد پخته شود رنگ آن متمایل به سیاه می شود. بنابراین در بیشتر مواقع توصیه می شود که مرغ تازه تازه مصرف شود.

نحوه شستن و تکه کردن شما اصولی نیست

قبل از انجماد مرغ باید کاملا تمیز شسته بشه و زمان خرد کردن مرغ تا حد امکان برش ها از روی مفاصل انجام بشود و استخوان ها بریده و شکسته نشوند که مغز اونا بیرون نریزد.

وقتی شما مرغ را منجمد می کنید مغز قزمز استخوان مرغ ترشحاتی در گوشت انجام میدهد که منجر به سیاه شدن گوشت زمان طبخ میشود.

سس را آخر اضافه کنید

برای داشتن مرغی سفید و مجلسی نباید مرغ را با رب بپزید بلکه باید مراحل پخت را بدون سس و رب انجام داده و در انتها سس را تهیه و روی مرغ بریزید.