با فلفل دلمه ای چیکار کنم؟

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، با فلفل دلمه ای چیکار کنم و پودر فلفل دلمه ای نی نی سایت و ترشی فلفل دلمه ای و فریز کردن فلفل دلمه ای نی نی سایت و روش نگهداری فلفل دلمه ای در یخچال و نحوه فریز کردن فلفل دلمه ای و روش نگهداری گیاه فلفل دلمه ای و خشک کردن فلفل دلمه ای سبز نی نی سایت و طرز خشک کردن فلفل دلمه ای سبز در نم نمک.

چطور و با چه روشی فلفل دلمه ای را نگهداری کنیم؟

اگر طعم فلفل دلمه ای در غذا برایتان خوشایند است و میخواهید در تمام فصول سال این میوه را در یخچال خود داشته باشید بهتر است روش صحیح نگهداری فلفل دلمه ای را بدانید.

آیا می دانستید فلفل دلمه ای میوه است نه یک سبزی؟ بله ، درست است ؛ در گیاه شناسی ، هر گیاهی که درآغاز گل می دهد ، مانند فلفل ، گوجه فرنگی ، خیار و هندوانه ، میوه است. هر چیزی که بخشی از گیاه باشد ، مانند هویج که ریشه دارد جز سبزیجات به شمار است. این فلفل شیرین به رنگ های سبز روشن ، قرمز ، نارنجی ، ارغوانی و حتی سفید در اندازه و رنگ های مختلفی وجود دارد ، اگر عاشق آشپزی هستید ، احتمالا فلفل دلمه ای را امتحان کرده اید پس نیاز دارید تا روش نگهداری فلفل دلمه ای در یخچال و فریزر به مدت طولانی را بدانید.

فلفل دلمه ای را به روش درست نگه دارید تا کمی بیشتر از آن ها لذت ببرید ؛ فلفل دلمه ای طعم خوشایندی دارد که به خوبی در سالاد ، سوپ ، خورش ، و گوشت استفاده و روی آتش کباب می شود و یا با گوشت ، سبزیجات و پنیر سرو می شود. همچنین می توانید با ساندویچ پنیر نیزاستفاده کنید. این همه چیز نیست ؛ این فلفل همچنین منبع غنی از ویتامین آ ، ث ، ب 6 و فیبر رژیمی است که آن ها را به عنوان بخش ضروری هر رژیم غذایی سالم می سازد. اگر از خراب شدن فلفل دلمه ای ها خسته شده اید ، این بخش را از دست ندهید ؛ ما با سه روش بسیار ساده برای نگه داری فلفل دلمه ای ، خرد شده و یا پخته عمل کرده ایم. آن ها را امتحان کنید و ببینید کدام روش مناسب است.

روش صحیح نگهداری فلفل دلمه ای در فریزر

روش اول : فلفل دلمه ای کامل (1تا2 هفته)

آیا دوست دارید دورهمی های تعطیلات آخر هفته را میزبانی کنید و غذای خوش مزه برای میهمانان تهیه کنید ، اما از خرید فلفل دلمه ای به مقدار زیاد مطمئن نیستید می ترسید قبل از استفاده ، خراب شوند؟ خب ، با استفاده از این روش های ساده می توانید مطمئن شوید فلفل دلمه ای تازه و دست نخورده می ماند.

روش : فلفل دلمه ای کامل را در کیسه پلاستیکی وکیوم گذاشته و داخل یخچال بگذارید

فلفل دلمه ای را در کیسه بریزید و در کشوی یخچال قرار دهید

می توانید کیسه را باز کنید و یک فلفل دلمه ای کامل را هنگام نیاز برداشته و بقیه آن را در یخچال نگه دارید.

وقتی با این روش نگه داری شود ، فلفل دلمه ای 1 تا 2 هفته سالم می ماند. توجه داشته باشید فلفل دلمه ای سبز بیشتراز فلفل قرمز یا زرد خواهد ماند

روش 2:فلفل دلمه ای خرد شده

همچنین می توانید فلفل دلمه ای خرد شده را با نگهداری در یخچال به مدت کوتاهی تازه نگه دارید یا برای مدتی طولانی تر فریز کنید

نگه داری تکه های فلفل دلمه ای (تا 1 هفته)

اگر برنامه هفتگی بسیار شلوغی دارید و ترجیح می دهید سبزیجات را از قبل خرد کنید ، این روش می تواند موهبت الهی برای شما باشد.

مرحله 1. بشویید و تخم های آن را بیرون آورید و فلفل دلمه ای را تکه تکه کنید ،

فلفل دلمه ای را به طور کامل بشویید؛ تا هرگونه آلودگی آن از بین رود.

با دقت فلفل دلمه ای ها را دو نیم کرده . دانه ها بیرون آورید

فلفل ها را به صورت تکه های ضخیم ببرید.

مرحله 2. تکه های فلفل در یک دستمال کاغذی بپیچید

برای نگه داری فلفل دلمه ای ، آنها را داخل دستمال کاغذی بپوشانید.

مرحله 3. برش ها را در یک ظرف محفوظ از هوا قرار دهید و آب سرد یخچال روی آن بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

دستمال را در یک ظرف محفوظ از هوا قرار دهید.

مقداری آب سرد در ظرف بریزید.

درپوش آن را بگذارید و ظرف را درطبقه سبزیجات یخچال قرار دهید.

تکه های فلفل دلمه ای نیز تا یک هفته با استفاده از این روش ترد باقی خواهند ماند. اگر می خواهید آن ها را بیشتر نگه دارید ، پس از یک هفته آب را عوض کنید.

روش نگهداری و فریز کردن فلفل دلمه ای (10 تا 12 ماه)

اگر می خواهید فلفل دلمه ای را نگه دارید تا در طول ماه های سخت زمستان کمی استفاده کنید ، می توانید این کار را با فریز کردن برش های فلفل ، انجام دهید.

مرحله 1. تکه های فلفل را یک ساعت فریزکنید .

تکه های فلفل دلمه ای را روی سینی پخش کنید.

سینی را یک ساعت یا بیشتر در فریزر بگذارید تا این که تکه های به طور کامل منجمد شوند.

مرحله 2. تکه های یخ زده را در داخل کیسه وکیوم بریزید و آن ها را منجمد کنید.

کیسه های مهروموم شده را در فریزر نگه دارید.

می توانید چند برش را در زمان نیاز ، با آماده کردن دسته های جداگانه بردارید.

فلفل دلمه ای ها اینطور 10 تا 12 ماه می مانند ، اگرچه توصیه می شود سبزیجات منجمد در عرض 8 ماه مصرف شوند.

روش 3:پختن فلفل دلمه ای(4 تا 6 ماه)

راهی دیگر برای جلوگیری از هدر رفتن و حتی کمک به کاهش زمان پخت این است که فلفل دلمه ای پخته شده را منجمد کنید.

ترفند این است که فلفل دلمه ای را تا نیمه راه درست کنید تا آن ها طعم خود را بدون اینکه بیش از حد خیس شوند حفظ کنند. به سادگی ، تکه های فلفل دلمه ای را در کمی روغن زیتون سرخ کنید و زمانی که نیمی از آن ها پخته شد ، آن ها را از روی گرما بردارید.

مرحله 1. تکه های فلفل را فریزکنید

تکه های فلفل پخته را روی بشقاب پهن کنید.

آن را یک ساعت یا بیشتر در فریزر بگذارید تا منجمد شود.

مرحله 2. آن ها را در کیسه و فریزر قرار دهید

تکه های یخ زده را در کیسه بگذارید.

از یک نی برای بیرون کشیدن تمام هوا استفاده کنید و کیسه را ببندید ، در نتیجه به طور موثر کیسه را مهر و موم کنید و کیسه را در فریزر نگهداری کنید.

زمانی که آماده استفاده از آن ها هستید ، می توانید آن ها را از فریزر بیرون آورید و آن ها را 3 تا 4 روز دیگر در یخچال نگه دارید. توصیه می کنیم چندین بسته کوچک را منجمد کنید و هر بار که نیاز دارید یک کیسه را بردارید.

تکه های فلفل دلمه ای را می توان در فریزر 4 تا 6 ماه نگه داشت .

در حالی که این روش ها کمک خواهند کرد که مدت طولانی فلفل دلمه ای را نگهداری کنید ، باید مراقب باشید خراب نشود. وقتی فلفل دلمه ای خراب می شود ، نرم و بی رنگ می شوند ، آن ها را بیرون بریزید تا یخچال و موادر غذایی دیگر شما بد بو نشدند.

اگر می خواهید با یک روش نگهداری ساده ، فلفل دلمه ای خرد شده را 2 تا 3 روز داشته باشید ، می توانید آن ها را سالم در یخچال نگه دارید فقط آن ها را در ظرف قرار دهید.

نکات خرید فلفل

• فلفل های سالم و بدون سوراخ را انتخاب کنید.
• پوست فلفل ها نباید چروکیده یا اصطلاحا پلاسیده باشند بلکه پوست آنها باید براق و شفاف باشد.
• روی پوست فلفل نباید لک و پیس های سیاه رنگ وجود داشته باشد.
• فلفل دلمه ای های ماده دارای چهار قل یا برآمدگی و نر دارای سه برآمدگی هستند.
• فلفل های تازه ، بوی تازگی می دهد و معطر و خوش بو می باشد.
• فلفل هایی را برای خشک کردن انتخاب کنید که کاملا سفت و رسیده باشند.

روش های خشک کردن انواع فلفل

برای خشک نمودن انواع فلفل دلمه ای روش های زیر را امتحان نمایید.

خشک کردن فلفل در آفتاب

برای خشک کردن فلفل در هوای آزاد و آفتاب :

1. فلفل ها را به خوبی شسته و اجازه دهید تا آب آن ها گرفته شود.
2. ساقه فلفل ها را جدا کنید.
3. فلفل دلمه ای را به طور حلقه حلقه برش دهید.
4. از دستکش و عینک استفاده کنید و دانه های فلفل را خارج کنید.
5. روی پارچه نخی تمیز یا سینی فلفل ها را پهن کنید و در محیطی تمیزو در معرض تابش نور مستقیم خورشید قرار دهید.
6. هر چند روز یک بار فلفل ها را زیرورو کنید تا همه قسمت های فلفل خشک شوند.
7. در زمان شب روی فلفل را بپوشانید یا آن را به خانه منتقل کنید تا فلفل در هوای سرد شب ، دوباره رطوبت جذب نکند.
8. برای اینکه بدانید فلفل ها چه زمانی خشک شده اند ، یکی از آن ها را برداشته و با دست فشار دهید. اگر به راحتی خرد شد و کاملا ترد بود ، آن ها را جمع آوری کنید.

خشک کردن فلفل با فر

شما می توانید فلفل را در فر نیز خشک کنید ، بدین صورت که :

1. فلفل ها را به خوبی شسته و اجازه دهید تا آب آن ها گرفته شود.
2. ساقه فلفل ها را جدا کنید.
3. فلفل دلمه ای را به طور حلقه حلقه برش دهید.
4. از دستکش و عینک استفاده کنید و دانه های فلفل را خارج کنید.
5. فلفل ها را درون ظرف فر به مدت 6 تا 8 ساعت در دمای 120 درجه سانتیگراد قرار دهید.
6. برای خشک کردن فلفل دلمه ای در فر آن ها را به صورت حلقه حلقه برش بزنید و هر حلقه را با فاصله روی ظرف فر یا کاغذ آلومینیومی قرار دهید و از قرار دادن برش های حلقه ای فلفل دلمه ای روی هم خودداری کنید.
7. مدت زمان برای خشک کردن فلفل در فر ، بستگی به اندازه فلفل ها و درجه حرارت فر دارد.

خشک نمودن فلفل به کمک نخ

راحت ترین روش خشک کردن فلفل همین روش است. برای خشک نمودن فلفل به کمک نخ :

1. فلفل ها را کاملا شسته و اجازه دهید آب آن برود اما کاملا ساقه فلفل ها را جدا نکنید.
2. فلفل ها را یک به یک با استفاده از یک نخ و سوزن پاکیزه و بلند به نخ بزنید.
3. دقت کنید طوری باید این کار را انجام دهید که به فلفل ها صدمه نرسد.
4. برای اینکه فلفل ها راحت خشک شوند ، بین فلفل ها کمی فاصله بگذارید.
5. فلفل های آماده شده را در مکانی سایه و به دور از تابش مستقیم نور خورشید آویزان کنید.
6. بعد از چند هفته فلفل ها خشک خواهند شد.

سایر روش های خشک کردن فلفل

• برای خشک کردن فلفل می توانید از بخاری و شوفاژ نیز کمک بگیرید. در این روش برش های فلفل با فاصله روی حرارت کم شوفاژ و بخاری بگذارید تا کاملا خشک شوند.
• برای خشک کردن فلفل می توانید از مایکروفر کمک بگیرید ، برای این کار از گزینه گریل مایکروفر استفاده کنید.

آسیاب کردن فلفل خشک

• وقتی که احساس کردید تکه های فلفل کاملا خشک و ترد شده است می توانید آنها را درون آسیاب بریزید و به مدت 2 دقیقه روی دور تند به خوبی آسیاب کنید تا تبدیل به پودر شوند.
• آسیاب کردن فلفل را در هوای باز انجام دهید و قبل از آن حتما جلوی دهان خود را با ماسک یا دستمال ببندید.
• درب آسیاب کن را بلافاصله بعد از اسیاب کردن فلفل ها باز نکنید و اجازه دهید تا ذرات فلفل ته نشین شود.
• فلفل های آسیاب شده در ظرف در بسته بریزید و نگهداری کنید.