نحوه مزه دار کردن ران مرغ کبابی [نکات]

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، مزه دار کردن ران مرغ کبابی و نحوه مزه دار کردن ران مرغ کبابی و مزه دار کردن مرغ کبابی و مزه دار کردن مرغ با ماست و مزه دار کردن مرغ با زعفران و طرز تهیه ران مرغ رستورانی و طرز تهیه ران مرغ در فر با فویل و طرز تهیه ران مرغ مجلسی و کباب ران مرغ بدون استخوان و کباب ران مرغ با زغال در نم نمک.

مواد لازم برای تهیه ران مرغ کبابی مزه دار

• ران مرغ 5 تکه
• شیر 1پیمانه
• روغن زیتون 2 ق غذا خوری
• رب گوجه فرنگی 1 ق غذا خوری
• سس مایونز 1 ق غذا خوری
• سیر 2 حبه
• نمک ، فلفل سیاه ، پولبیبر ، پاپریکا ، پودر سیر ، پودر پیاز ، آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه ران مرغ کبابی مجلسی و مزه دار شده در فر

ابتدا برای تهیه این غذا باید سس را آماده کنید برای تهیه سس رب و سس و تمام ادویه ها و سیر رنده و به همراه روغن زیتون و شیر را داخل یک کاسه بریزید و با همزن دستی مواد را خوب هم بزنید اگر پودر پیاز در دسترس نداشتید از 1 عدد پیاز خلالی شده استفاده کنید.

در ادامه ران مرغ را از قبل شسته و با دستمال رطوبت اضافی آن را بگیرید و روی ران مرغ ها را با چاقو خط انداخته تا مزه ها کاملا وارد ران مرغ شوند و مزه دار شوند حالا ران ها را داخل کاسه ریخته و سس آماده شده را بریزید و دستکش انداخته و ران ها را با سس خوب ماساژ دهید سپس روی کاسه را بپوشانید و برای 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند و ران ها مزه دار شوند.

در ادامه فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود سپس سینی فر را خارج و با کاغذ روغنی بپوشانید ران های مرغ ها را از سس جدا کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و مجدد ران ها را کاغذ روغنی بپوشانید.

حالا سینی فر را در فر از قبل گرم شده به مدت 50 الی 1 ساعت در دمای 190 قرار دهید تا ران ها برشته شوند برای طلایی شدن در انتها کاغذ روغنی روی ران ها را برداشته و گریل را روشن کنید تا سطح آن برشته شود سپس به همراه پلو مخصوص خود میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه ران مرغ کبابی در فر

• شیر باعث لطافت ران مرغ می شود واصلا در طعم آن تاثیر گذار نیست.
• اگر ادویه اورگانو در دسترس داشتید اضافه کنید.
• پول بیبر یک نوع ادویه ترکی می باشد که در عطاری ها موجود است.
• می توانید از کتف و یا بال نیز در تهیه این ران کبابی استفاده کنید.
• زمان پخت بسته به اندازه و فرهای متفاوت است ممکن است متغییر باشد.