طرز مزه دار کردن مرغ با زعفران + فوت وفن

مواد لازم برای تهیه مرغ مزه دار شده با زعفران :

• کره : پنجاه گرم (به جای کره می تونین از سه قاشق غذا خوری روغن استفاده کنین)
• زعفران سابیده شده و دم کرده : به مقدار لازم (روش های دم کردن زعفران)
• پودر سیر : نصف قاشق سوپ خوری
• نمک : به مقدار لازم
• فلفل : به مقدار لازم
• مرغ : دو قطعه
• آب لیمو : یک قاشق سوپ خوری
• آب پیاز : یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه مرغ مزه دار شده با زعفران

1. دو تکه مرغ رو با آب بشورین و خشک کنین.

2. فلفل ، نمک و پودر سیر رو روی مرغ بمالین ، مقدار کمی از زعفرانی که از قبل دم کردین ، روی مرغ اسپری کنین تا مرغ طعم دار بشه.

3. تابه ای نچسب رو روی شعله ملایم بذارین ، بعد کره رو تو تابه آب کنین ، مرغ رو تو کره حدود 2 دقیقه تفت بدین ، بهتره که از شعله پخش کن استفاده بشه.

4. زعفرانی که از قبل دم کردین ، با آب پیاز به مرغ ها اضافه کنین و در تابه رو بذارین تا بپزه.

5. بعد از بیست وپنج دقیقه ، آب لیمو رو اضافه کنین و مرغ ها رو زیر و رو کنین تا همه سطح مرغ ، زعفرانی بشه. بعد در تابه رو بردارین تا آب مرغ بخار بشه و حدود پنج دقیقه صبر کنین. حالا مرغ مزه دار شده با زعفران شما آماده ست. نوش جان

نکات مهم برای تهیه مرغ مزه دار شده با زعفران :

• اگر مقدار زعفران رو بیشتر کنین ، رنگ و بوی مرغ بهتر می شه.
• اگر قبل از سرخ کردن مرغ ، مقداری زعفران اضافه بشه ، باعث طلایی و خوش رنگ شدن مرغ می شه.
• حتما از آب پیاز استفاده کنین ، چون پیاز خرد شده روی طعم مرغ تاثیر می ذاره.
• این دستور پخت مرغ مزه دار شده با زعفران برای 2 نفره ، اگر می خواین برای تعداد افراد بیشتری مرغ مزه دار شده با زعفران درست کنین ، به همین تناسب مواد رو بیشتر کنین.
• فرقی نداره تکه مرغی که استفاده می کنین ، ران مرغ و یا سینه مرغ باشه ، فقط اگه خواستین مقدار مرغ زعفرانی بیشتری داشته باشین ، ادویه ها رو به همون نسبت بیشتر بریزین.
• می تونین مرغ مزه دار شده با زعفران رو داخل فر هم بپزین ، تا مغز پخت و برشته بشه.

6 دلیل برای اینکه مرغ زعفرانی بخوریم

• کاهش کلسترول : مرغ نسبت به گوشت قرمز ، میزان کمتری چربی اشباع شده و کلسترول داره.
• سلامت چشم ها : مرغ ویتامین A داره ، که برای سلامت چشم ضروریه.
• جلوگیری از پوکی استخوان : پروتئین بالای مرغ و همچنین ترکیبات آلی که در زعفران وجود داره باعث جذب کلسیم می شه و ممکنه کمک بکنه که از پوکی استخوان جلوگیری بشه.
• افزایش متابولیسم : ویتامین B6 موجود تو گوشت مرغ ، باعث بالا بردن متابولیسم بدن می شه.
• ضد افسردگی : مرغ اسید آمینه ای به نام تریپتوفان داره که می تونه باعث احساس آرامش بشه و همچنین زعفران استفاده شده در تهیه مرغ زعفرانی به خاطر داشتن کروسین خاصیت ضد افسردگی داره.
• احساس سیری : مرغ جز اصلی مواد غذایی روزانه افرادیه که دنبال رژیم غذایی سالم و یا لاغری هستن. چون مرغ منبع خوب پروتئین کم چربیه. پروتئین ، شما رو برای مدت زمان طولانی سیر نگه می داره و می تونه باعث کاهش وزن بشه.