روش استفاده از میخک در مرغ

طرز استفاده از میخک در مرغ

چلو مرغ و زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای محبوب ایرانی هاست که در انواع مهمانی ها سرو می شود.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

برای تهیه چلو مرغ با طعم بینظیر باید از ادویه های مخصوص استفاده نمایید تا طعم ناخوشایند مرغ را پنهان کنید ، یکی از بهترین ادویه ها برای تهیه مرغ ادویه میخک می باشد.

میخک بو و طعم غالبی دارد پس باید در مصرف آن احتیاط کنید چون اگر افراط کنید طعم مرغ تلخ می شود و هم طعم میخک بسیار بیشتر از سایر مواد موجود در مرغ به چشم خواهد آمد.

برای تهیه چلو مرغ باید به ازای هر یک کیلو مرغ تنها یک عدد میخک یا معادل آن پودر میخک در آب خورشت استفاده نمایید.

بهترین ادویه گوشت مرغ کدامند؟

گوشت مرغ ، نوعی گوشت است که عموما دارای طبع سرد بوده و عطر و طعم خاصی نیز ندارد. بنابراین باید در هنگام آشپزی با استفاده از ادویه ها و چاشنی های گوناگون ، آن را به خوبی مزه دار نمود. همچنین از آنجا که گوشت مرغ تا حدودی ملایم و خنثاست ، می توان با دنیای وسیعی از طعم دهنده و تکنیک ها به سراغ آن رفت. ما نیز لیستی از بهترین ادویه ها برای گوشت مرغ را برای شما تهیه کرده ایم که می توانید در هنگام پخت این نوع گوشت ، از آن ها کمک بگیرید.

1.هل سردم دار بهترین ادویه گوشت مرغ

هل ادویه ای است که عطر و طعم خاص و قوی نسبتا شیرینی دارد. مصرف ها آن در تمامی غذاها ، تخیل را مجذوب کرده و به سرزمین های دوردست می برد. این ادویه ، دارای انواعی از جمله هل سبز ، سیاه و سفید است که نوع سبز آن ، طعم قوی تر و تندتری دارد.

2.تخم گشنیز

تخم گشنیز ، ادویه ای است که از دانه های گرد و قهوه ای گیاه گشنیز بدست می آید. این گیاه ، یکی از اعضای خانواده جعفری است و در مصارف آشپزی به عنوان چاشنی به کار می رود. تخم گشنیز دارای طعمی همانند لیمو و رایحه ای لذت بخش می باشد که از آن در طیف وسیعی از غذاهای خاورمیانه تا آمریکای لاتین استفاده می شود.

3.رازیانه

رازیانه دارای و طعم گرم و شیرینی است که ممکن است شما را به یاد شیرین بیان بیندازد. همین امر نیز طعم فوق العاده ای به گوشت مرغ می افزاید و بوی نامطلوب آن را نیز برطرف می سازد. مصرف رازیانه ، علاوه بر خوش عطر و طعم شدن غذای شما ، موجب می شود تا از خواص دارویی و درمانی کم نظیر این ادویه نیز بهره مند شوید.

4.پودر سیر

سیر ، گیاهی است که از حبه های آن به صورت کامل یا پودر و گرانول در انواع غذاهای مختلف در اقصی نقاط دنیا استفاده می شود. اگر چه سیر خام ممکن است عطر و طعم بسیار تند و تیزی داشته باشد ، اما طبخ آن موجب می شود تا طعم آن تعدیل شده و تا حدودی به شیرینی نزدیک شود. گوشت مرغ نیز یکی در بسیاری از رسپی های گوناگون ، همراه با سیر طعم دار و طبخ می شود.

5.زنجبیل یکی از بهترین ادویه گوشت مرغ

زنجبیل ، ادویه ای است که از ریشه گیاهی با نام Zingiber officinale بدست می آید و دارای طعمی تند و تقریبا شیرین است. از زنجبیل برای تهیه انواع غذاهای آسیایی و هندی استفاده می شود و به دلیل طبع گرمی که دارد ، برای تعدیل سردی انواع گوشت همانند مرغ و گوشت قرمز نیز بسیار مناسب است.

6.پاپریکا

پاپریکا ، همان فلفل دلمه ای قرمز خشک و آسیاب شده است و می توان آن را به صورت خالص و یا در ترکیب با دیگر ادویه جات ، به کار برد. این ادویه علاوه بر خوش عطر و طعم نمودن غذاها ، برای تزئین و خوش رنگ کردن غذاها نیز استفاده می شود و دارای خواص درمانی و دارویی است. پاپریکا می تواند بوی زهم مرغ را برطرف کرده و گرمای ملایم همراه با طعمی دل انگیز به آن بیفزاید.

7.زردچوبه

زردچوبه نوعی ادویه است که از ریشه نوعی گیاهی بدست می آید و این گیاه با گیاه مادر ادویه زنجبیل نزدیکی دارد. از زردچوبه در آشپزی هندی و تهیه غذاهای خاورمیانه ، به وفور استفاده می شود. این ادویه طلایی رنگ دارای طعمی گرم و تندی ملایم و ملایمی است که طعم غذای شما را بسیار غنی و دل انگیز می سازد. بنابراین می توانید از آن برای طعم دار کردن و خوش رنگ و بو نمودن گوشت مرغ نیز استفاده کنید.

8.چاشنی گریل مرغ انعکاس

اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که به دلیل ذائقه شخصی و یا رعایت رژیم غذایی ، مرغ را به صورت گریل شده مصرف می کنند ، می توانید از چاشنی گریل مرغ انعکاس برای خوش عطر و طعم شدن تکه های مرغ استفاده کنید.

9.ادویه چلو مرغ انعکاس بهترین ادویه گوشت مرغ

چلو مرغ یا زرشک پلو با مرغ ، یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است و در انواع ضیافت ها ، مجالس و میهمانی ها طبخ می شود. یکی از رمز و رازهای اصلی خوشمزه شدن این غذا ، استفاده از ادویه جات مختلف برای مزه دار کردن گوشت مرغ است. ادویه چلو مرغ انعکاس ، نوعی ادویه ترکیبی است که از مخلوط فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پر لیمو ، دارچین ، زیره ، رزماری ، تخم گشنیز ، میخک ، هل ، آویشن ، پاپریکا ، پودر پیاز ، زردچوبه ، زنجبیل و غیره تهیه شده و عطر و طعم بی نظیری به چلو مرغ شما می افزاید.

برخی دیگر از ادویه ها و سبزیجات معطر که برای طعم دار کردن گوشت مرغ مناسب می باشند عبارتند از :

• زیره
• فلفل سیاه
• فلفل قرمز
• ریحان
• پونه کوهی (ارگانو)
• رزماری
• ترخون
• آویشن