طرز تهیه پیاز خشک شده + نحوه استفاده

طرز تهیه پیاز خشک شده و نحوه استفاده

1.پیاز به مقدار نیاز بر می دارید. باتوجه به علاقه تون به شکل خلالی یا نگینی خرد میکنید.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

2.یک قابلمه به نسبت حجم پیازهاتون برمیدارید. توش رو پر از آب میکنید و میگذارید به جوش بیاد.

3.پیاز رو 2 تا 5 دقیقه میگذارید به جوش بیاد.

4.بعد از 5 دقیقه آبکشش کنید.

5. یک پارچه تمیز بردارید و جلوی آفتاب پهن کنید 1 روز فرصت بدهید تا پیازها بخوبی خشک شوند.

برای رنگ دار شدن و مزه دار شدنشم میتونی تو روغن زردچوبه و زعفرون بریزی.

6. وقتی خشک شد. روغن رو داغ میکنید و پیاز ها رو داخل روغن میریزید. تا پیاز رو بریزید سریع پیاز داغ طلایی و خشک میشه.

7. پیازها را داخل صافی بریزید تا روغن اضافی آن خارج شود سپس مصرف کنید. بهتر است پیازها را یکباره به ظرف روغن اضافه نکنید. بلکه به دفعات و میزان کم داخل ماهیتابه بریزید و پس از اینکه کاملا سرخ شدند آنها را از ماهیتابه خارج کرده و سری بعدی را اضافه کنید.

اینکار باعث میشود که یک پیاز داغ یکدست و طلایی داشته باشید.

روش صحیح نگهداری

برای حفظ کیفیت هرچه بیشتر پیاز خشک ، توصیه می شود در جای خشک و خنک و به دور از تابش مسقیم آفتاب نگهداری شود.

مزایای استفاده از پیاز خشک و آماده طبخ

1. وقت طلاست ، چرا از پیشرفت تکنولوژی بهره نبرید! طبیعتا با استفاده از پیاز خشک شده و سرخ شده ، شما وقت کمتری را صرف پخت غذا خواهید کرد و همین امر به شما کمک می کند که وقت بیشتری را برای خود ذخیره کنید. البته شرط آن این است که با موارد استفاده پیاز خشک آشنا باشید.
2. سرخ کردن پیاز برای آماده سازی غذا ، موجب ایجاد بوی نامطبوعی در داخل ساختمان ، خانه و حتی لباس و بدن شما می شود. توصیه می شود برای جلوگیری از پخش بوی پیاز هنگام طبخ آن ، از پیازهای خشک و سرخ شده استفاده کنید.
3. پیاز به دلیل خواص ضد باکتریایی خود ، پس از خرد شدن به سرعت آلودگی ها و باکتری های محیط اطراف را جذب کرده و خواص خود را از دست می دهد. پس به منظور اهمیت سلامتی ، بهتر است که استفاده از پیاز خشک شده را جایگزین کنید.
4. پیاز تازه ای که شما خرد می کنید ، اگر در مجاورت با هوا قرار بگیرد ، مقدار زیادی از ویتامین c خود را از دست می دهد؛ که پیشنهاد می شود برای حفظ هرچه بیشتر مواد مغذی در پیاز ، از پیاز خشک برای طبخ غذا بهره بگیرید. به همین دلیل است که طرز تهیه پیاز خشک اهمیت بسیاری دارد.
5. مصرف هرچه کمتر روغن هنگام سرخ کردن به این دلیل که در عملیات خشک کردن پیاز ، آب آن تبخیر و خشک می شود که همین امر مانع از جذب بیش از حد روغن شده و از حجم پیازها نیز کاسته نمی شود.
6. از دیگر مزایای استفاده از پیاز خشک می توان به کاهش هزینه سوخت و انرژی اشاره کرد.
7. با توجه به تحقیقات صورت گرفته می توان گفت که مضرات پیاز خشک شده در صورتی که به اندازه مصرف گردد به صفر می رسد و تنها مسئله مهم درباره مضرات پیاز سرخ شده ، میزان روغن به کار رفته در آن است.

چند نکته در تهیه پیاز داغ خشک

• شما میتوانید در مرحله نخست و پس از خارج کردن پیازها از آب جوش روی آنها بجای زردچوبه مقداری زعفران بریزید.
• رنگ زردچوبه و زعفران باعث خوشرنگ و طلایی شدن پیاز داغ شما میشود.
• این روش به شما یک پیاز داغ خشک و طلایی و مجلسی میدهد که میتوانید در تزیین آش و … غذاهای دیگر استفاده کنید.

تفاوت پیاز داغ و پیاز داغ خشک

شاید بتوان گفت مهمترین و بارزترین تفاوت این دو در زمان ریختن پیازها در روغن داغ و استفاده از آب جوش است.

در پیاز داغ پیاز را بعد از خرد کردن داخل روغن داغ میریزیم.

اما در پیاز داغ خشک پیاز را ابتدا داخل یک قابلمه که آب آن به جوش آمده میریزید و بعد از مدت زمان مشخصی آن ها را از آبجوش خارج کرده روی پارچه تمیزی پهن کنید تا به مدت یک روز مقابل نور خورشید خشک شود و بعد به روغن داغ اضافه کنید.