نحوه قورت دادن سیر خام برای لاغری + عوارض

قورت دادن سیر خام برای لاغری و کاهش وزن

قورت دادن سیر ناشتا برای لاغری روشیه که در بسیاری از رژیم های غذایی که به منظور کاهش وزن ارائه میشه ، وجود داره. سیر با بالا بردن سوخت و ساز بدن و همچنین ارسال سیگنال های سیری به مغز و جلوگیری از پرخوری ، موجب کاهش وزن در افراد می گردد.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

تاریخچه ای از سیر

قبل از اینکه به موضوع اصلی مقاله بپردازم ، یه تاریخچه کوتاه از سیر و شناخت انسان در طول زمان از این ماده مفید غذایی ارائه میدم. الان چند قرن میشه که انسان سیر رو به عنوان یک ماده غذایی با خواص دارویی شگفت انگیز میشناسه.

جالبه بدونید 2600 سال قبل از میلاد حضرت مسیح ، در مصر باستان از سیر بعنوان اکسیر جوانی استفاده میشده. در همون دوران سیر رو در رژیم غذایی برده هایی که مشغول کار در اهرام مصر بودند ، قرار میدادند. در بین سومریان باستان ، سیر یک گیاه جادویی محسوب میشده و از اون برای نجات محصولات زراعی در مقابل آفات استفاده میکردند.

یونانیان از سیر به همراه عسل برای درمان بیماری ریه و همینطور برای بهبود باروری مردان استفاده میکردند. در رم ، لژیونرها سیر را روی سینه خود به عنوان طلسم میمالیدند و از اون به عنوان داروی ضد باکتری و ضد انگل استفاده میشده.

سیر یک طعم دهنده غذایی است که در همه آشپزخانه های جهان یافت میشود. بعضی از افراد سیر را به عنوان یک ماده غذایی اصلی در غذاهایشان استفاده میکنند و بعضی دیگر به خاطر بوی بدی که در دهان و بدن ایجاد میکند ، علاقه ای به مصرف آن ندارد اما به خاطر خواص بی نظیرش هر از چند گاهی از آن در غذاهایشان استفاده میکنند.

گیاه سیر که از هم خانواده های پیاز است ، از 300 سال پیش به منظور خواص درمانی اش ، مورد استفاده انسان بوده است. شاید برایتان جالب باشد که لوئی پاستور معروف (کسی که روش پاستوریزه کردن را ابداع کرد) ، به خواص ضد باکتریایی این گیاه ارزشمند پی برد و از آن استفاده کرد. عصاره سیر ماده ای بود که پزشکان در جنگ جهانی اول از آن برای ضدعفونی کردن زخم مجروحان جنگی استفاده میکردند.

قورت دادن سیر خام برای لاغری ، یکی از مواردی است که منابع مختلف آن را برای کاهش وزن و لاغری مفید دانسته اند. اما سوال اینجاست که آیا این موضوع درست است؟ آیا واقعا سیر میتواند باعث از بین رفتن چربی های زائد در بدن شود؟ در ادامه قبل از پاسخ دادن به این سوالات میخواهیم در مورد خواص بی نظیر سیر صحبت کنیم.

سیر گیاهی شفابخش در تمام دنیا

در اروپای قرون وسطی از سیر برای درمان طاعون و همینطور برای مبارزه با ارواح خبیث استفاده میشده. اولین مطالعه علمی در مورد سیر ، که در اواسط قرن نوزدهم توسط پاستور انجام شده ، نشان میده که سیر کلی خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی داره.

توی جنگ اول جهانی هم از سیر به عنوان یک ماده ضد باکتری در درمان مجروحان استفاده میشده. امروزه هم در سراسر جهان از سیر در طب سنتی زیاد استفاده میشه.

هندی ها از سیر برای معالجه آسم ، فرانسویها برای معالجه آنفلوانزا ، آلمانیها برای درمان سل ، بیماریهای دستگاه گوارش و حتی طاسی استفاده میکنند. توی طب سنتی شرقی ، سیر محصول غذایی به حساب میاد که سوخت و ساز بدن رو بهبود میده و روند هضم را تشدید میکنه.

کاربرد سیر به همینجا ختم نمیشه. این گیاه فوق العاده در صنایع بهداشتی آرایشی هم جای خودش رو باز کرده. مصرف سیر توی ماسکهای زیبایی و محصولات بهداشتی برای رفع ریزش مو و درمان آکنه و لکه های پوستی خیلی مرسومه.

قورت دادن سیر ناشتا برای لاغری

سیر را به شکلهای گوناگون میتونید مصرف کنید که در ادامه برخی از اون ها رو توضیح میدم :

1. میشه اون را کاملا آسیاب کرد و بعنوان طعم دهنده و چاشنی بر روی گوشت مالید و یا در تهیه سس سالاد ازش استفاده کرد.
2. میتونید سیر را بپزید و در تهیه انواع غذا و خورشت بکار ببرید.
3. میشه سیر را درون برنج در حال پخت قرار بدید و در هنگام سرو برنج ، سیر را هم در کنار بشقاب بچینید.
4. اما روشی که توصیه می شود : قورت دادن سیر ناشتا هست.

چون قورت دادن سیر ناشتا ، به بدن اجازه میده تا از تمام مواد مغذی ، روغن ها و ویتامین های موجود در اون استفاده کنه. چند سالیه که پزشکان و متخصصان تغذیه به خواص سیر ناشتا در کاهش وزن پی بردند و در اکثر رژیمهای غذایی از این ماده مغذی استفاده میکنند.

مشکل از بوی بد سیر است!

سیر از خانواده پیازهاست و شاید بتونیم بگیم ، تنها مساله ای که باعث میشه تا یه شخص از قورت دادن سیر ناشتا برای لاغری صرف نظر کنه ، موندن بوی تندش در دهانه. به همین دلیل بیشتر مردم بدنبال راه حلی هستند که ضمن مصرف سیر ، گرفتار بوی بدش نشن.

سیر در دستورات غذایی

سیر توی بیشتر غذاها و سالادها به کار برده میشه. از سیر در تهیه سس های مخصوص پاستا و همینطور طعم دهی به گوشت قرمز و انواع گوشت سفید استفاده میشه. در آمریکا در تهیه غذاهای غیر معمول ، از ترکیب سیر ، مربا و بستنی استفاده میکنند. سیر از جمله مواد غذاییه که در اکثر دستورات آشپزی ملل گوناگون وجود داره و از اون چه بصورت خام و چه بصورت پخته شده استفاده میشه.

توصیه میکنم تا به همراه سیر از غلات سبوس دار استفاده کنید. این غلات سرشار از آهن و روی هستند. هنگامیکه این غلات به همراه سیر مصرف بشوند ، جذب این دو عنصر مهم بهتر انجام میشه.

مهمترین خواص سیر ناشتا قورت دادن

خب حالا بریم یکم دقیق تر خواص سیر ناشتا رو بررسی کنیم. برخی از متخصصان تغذیه توصیه میکنند که این گیاه را بصورت خام و با معده خالی مصرف کنید. مصرف سیر ناشتا بسیار موثره ، چرا که باکتریهای موجود در معده در ضعیف ترین حالت خودشون هستند و به شدت تحت تاثیر سیر قرار میگیرند.

فیتونوئیدهای موجود در این گیاه نه تنها ویروسها و باکتریها را از میان میبرند ، بلکه عوامل ایجاد کننده بیماریهای عفونی مثل حصبه و وبا را هم تحت تاثیر قرار میدهند.

گفته میشه که سیر از دو روش باکتریها رو از بین میبره :

• اول : با فعال کردن فاگوسیتوزها و گلبولهای سفید خون.
• دوم : از طریق تحریک کردن سلولهایی که در ایمنی بدن نقش دارند مثل ماکروفاژها.

مصرف سیر ناشتا ، مشکلات گوارشی را تسکین میده و از بروز بیماری روده جلوگیری میکنه. قورت دادن سیر ناشتا یکی از بهترین راه حلها برای از بین بردن سموم بدن است و به کاهش فشار خون کمک میکنه.

خوردن سیر ناشتا منجر به گشاد شدن عروق و در نتیجه پایین آمدن فشار خون میشه. مصرف سیر برای افرادی که از بیماری ریه رنج میبرند ، توصیه نمیشه. سیر یک ضد عفونی کننده عالیه و انواع التهاب را تسکین میده.

قورت دادن سیر ناشتا برای لاغری به بهبود بیماریهای مفصلی کمک میکنه و تأثیر مفیدی بر بهبود عملکرد غضروف ها داره. ویتامین B1 موجود در سیر ، بر روی سیستم عصبی اثر درمانی مطلوبی میزاره و به دفع انگل کمک زیادی میکنه. باید به این نکته اشاره کنم که خانمهایی که مصرف سیر ناشتا را در رژیم روزانه خودشان دارند ، خیلی کمتر بیماریهای مفصلی و آرتروز مبتلا می شوند.

سیر دشمن انواع سرطان

مصرف سیر خام ناشتا باعث میشه تا عملکرد اندامهای داخلی ، سیستم گوارش و سیستم عصبی و همینطور جریان خون بهتر بشه. یافته های علمی نشان میدهند که مصرف سیر احتمال ابتلا به انواع سرطان مثل سرطان سینه ، معده و کبد را هم کاهش میده.

در این زمینه یک تحقیق جالب هم انجام شده. محققان ثابت کردند که موشهایی که با سیر خام رنده شده برای مدتها تغذیه میشدند ، بعد از قرار دادنشون در مقابل سموم آفلاتوکسین b1 که برای کبد خطرناک هستند و باعث سرطان کبد میشوند ، فقط 3 درصدشان به تومور مبتلا شدند.

سیر تازه حاوی مقادیری ترکیب آلینینه که هنگام بریدن یا آسیاب کردن یا جویدن سیر ، یکپارچگی سلول گیاهی از بین میره و آلینین با آنزیم آلیسیناز واکنش میده. در نتیجه ، ماده آلیسین تولید میشه که بوی خاص سیر ناشی از وجود همین ماده است.

این ماده توسط بدن جذب نمیشه و با عرق ، ادرار و یا تنفس دفع میشه. آلیسین یک آنتی اکسیدان است و بر طبق یافته های دانشمندان چینی میتونه به جلوگیری از سرطان ریه کمک کنه. این ماده سلولهای سرطانی را نابود میکنه و احتمال ابتلا به بیماریهای عفونی سیستم تنفسی رو کاهش میده. تا مدتها تصور میشد که الیسین اصلی ترین ترکیب سیره.

اما بعدها دانشمندان متوجه شدند که این ترکیب خیلی زود اکسید میشه و انواع ترکیبات مختلف رو به وجود میاره. خوردن سیر ناشتا باعث میشه تا شما از شر این بیماریها خلاص بشید :

• گلودرد ، سرفه و سرماخوردگی
• عفونتهای انگلی
• دیابت
• آسم ، برونشیت و بیماریهای ریوی
• بیماریهای قلبی و عروقی
• خر و پفهای شبانه
• بیماریهای تخریب سیستم عصبی مثل آلزایمر و پارکینسون

اصلاح گردش خون با سیر

سیر ضمن اثر بر اشتها ، گردش خون را هم اصلاح میکنه و باعث افزایش ترشح اسید معده میشه. تذکر میدم که وقتی سیر را بعنوان یک ماده دارویی مصرف میکنید ، باید نسبت به روش مصرف صحیح اون آگاه باشید. پیشنهاد میکنم برای مصرف سیر ، 3 یا 4 حبه اون رو کاملا خرد کرده و در نیم لیتر آب به مدت نیم ساعت قرار بدید و پس از اون مخلوط را میل کنید. جهت رفع مزه بد سیر میتونید به آن عسل و لیمو اضافه کنید.

در داروسازی مدرن از سیر به شکل پودر توی کپسولها و تنتورهای گوناگون استفاده میشه. این داروها برای سرماخوردگی ، فرآیندهای التهابی ، بیماریهای سیستم قلبی عروقی و بخشی از یک درمان جامع سرطان استفاده میشوند. همچنین به عنوان تنتور خارجی و برای مقابله با کالوس و التهابات پوستی به فروش میرسه.

لازمه به این نکته اشاره کنم که با وجود اینکه ترکیب دارو کاملا طبیعی و گیاهیه ، از خود درمانی و مصرف سر خود دارو خودداری کنید و قبل از استفاده از اون لازمه که با پزشک مشورت کنید تا پزشکتون ، دوز و روش مصرف دارو را مشخص کنه.

آیا سیر برای لاغری خوب است؟

رویای بسیاری از خانم ها داشتن بدنی تراشیده و لاغره که برای رسیدن به این رویا دست به هرکاری میزنند و از امتحان هیچ نسخه ای چشم پوشی نمیکنند.

از عمل های مختلف جراحی مثل لیپوساکشن ، و روشهای غیر جراحی لاغری موضعی مثل ایکس بادی و لیزر درمانی و هایفولیپولیز گرفته تا انواع قرص های لاغری و رژیم های سخت گیاهی ، که به نظر من و خیلی از متخصصان تغذیه ، خیلی از اونها برای سلامتی مضر هستند.

اما باز هم با یک تحقیق کوچک در میان آشناهاتون میبینید که همچنان مشتاقان زیادی برای این روشها وجود داره. اما به جرات میتونم به شما این اطمینان رو بدم که روش ها و نسخه های حاوی سیر ، که خدا را شکر امروز تعداد آنها هم کم نیست ، جزو مطمئن ترین و موثرترین راه های کاهش وزن هستند.

پرسشی که مطرح میشه اینه که سیر چگونه به لاغری کمک میکنه؟ در پاسخ به این سوال باید بگم که مصرف سیر خام فعالیت و اثر بخشی غدد لنفاوی را بهتر میکنه و باعث گردش جریان خون سالم در بدن میشه.

کاهش اشتها با مصرف روزانه سیر

با تحریک اسیدهای صفراوی ، فعالیت کبد را در جذب سموم و شکستن چربیها آسونتر میکنه. همینطور قورت دادن سیر ناشتا برای لاغری ، با تسریع فعالیت معده و بهبود عملکرد دستگاه گوارش ، هضمی آسان تر و بهتر را سبب میشه. مصرف سیر موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود کارایی قلب و همینطور سلامت عروق میشه.

خوردن سیر استرس را کاهش میده و موجب تسکین دردهای مزمن میشه و با کاهش سطح قند خون و حذف کلسترول و بهبود سطح سوخت و ساز بدن به کاهش وزن شما کمک میکنه. از طرفی سیر با ارسال سیگنال به مغز ، احساس سیری را در شما ایجاد میکنه و شاید این مهمترین اثر قورت دادن سیر ناشتا برای لاغری باشه ، چرا که قطعا مانع پرخوری شما میشه.

فقط نکته ای رو که باید به شما یادآوری کنم اینه که سیر معجزه نمیکنه و خوردن سیر ناشتا به تنهایی به لاغری و کاهش وزن شما کمک نمیکنه. در کنار مصرف سیر ناشتا باید حتما از سیزیجات تازه و میوه و پروتئین مناسب و مهمتر از اون تحرک و ورزش روزانه استفاده کنید.

مزیت های قورت دادن سیر ناشتا

در مورد مزیتهای قورت دادن سیر ناشتا برای لاغری باید بگم که مصرف سیر ناشتا و با معده خالی در واقع مصرف یک داروی آنتی بیوتیک طبیعی هست که دریافت خواص سیر را بصورت حداکثری برای شما فراهم میکنه. در ابتدای روز که معده خالیه ، مقاومت باکتریهای بیماریزای داخل معده بسیار کمه و در مقابل اثر سیر خامی که مصرف می کنید بسیار آسیب پذیر و ناپایدار هستند.

قورت دادن سیر ناشتا ، باعث میشه تا زمان هضم در معده طولانی تر بشه و ادامه فرآیند هضم و جذب مواد مغذی سیر بصورت بهتر در روده ها انجام بشه. سیر مقاومت سیستم ایمنی بدن را زیاد میکنه و به همین دلیله که در زمستان به بچه ها سیر خورانده میشه تا در مقابل زکام و سرماخوردگی بدنشون از مقاومت بالاتری برخوردار باشه.

خواص حداکثری سیر ، زمانیکه بصورت ناشتا مصرف بشه ، عملکرد کبد و مثانه را تقویت میکنه و بدلیل ادرار آور بودن سیر ، با خارج کردن مایعات اضافی بدن و تنظیم میزان مایعات ، میشه سیر را جایگزین نمک در غذا کرد. همچنین سیر باعث کاهش استرس در شما میشه.

در واقع با کم کردن مقدار ترشح اسید معده که در زمان استرس افزایش پیدا میکنه ، به آرامش شما کمک میکنه. سیر یک داروی رقیق کننده خونه و از انعقاد خون جلوگیری میکنه. محققین نشان دادند ، افرادی که مشکل انعقاد خون در پاهای خودشون دارند ، اگر از سیر استفاده کنند ، شرایطشون بهتر میشه.

بریدن سیر و فعال شدن آنزیم ها

بهتر است بعد از قورت دادن سیر ناشتا برای لاغری مسواک بزنید و دهانتان را کاملا شست و شو دهید ، اما انتظار نداشته باشید که از شر بوی بد آن کاملا خلاص بشید ، چون متاسفانه باید بهتون بگم که بوی بد سیر حاصل آزادشدن ترکیبات سولفوره که این اتفاق برای سیر خام هم در حین هضم در معده می افته و بوی اون از راه مجاری گوارش به دهان شما میرسه. چنانچه در محل کارتان ، نیاز به ارتباط نزدیک با دیگران دارید ، سیر را ناشتا صرف کرده و سپس یک صبحانه مفصل روی آن بخورید.

مصرف سیر برای افرادی که از بیماریهای معده و کلیه و گاستریت رنج میبرند ، مضره. زنان باردار با نظر پزشک خودشون میتونند از سیر بصورت محدود استفاده کنند. افراد مبتلا به تیروئید هم بهتر است از مصرف سیر دوری کنند.

لازم میدونم متذکر شوم ، چنانچه سیر ناشتا مصرف میکنید حتما از سیر تازه استفاده کنید. سیر کهنه و یا سیری که پخته شده ، بسیاری از خواص موثر خودش را از دست داده. سیر مفید بعنوان دارو ، سفید ، خشک و سخت هستش و باید آن را در مکانی تاریک و با تهویه مطبوع نگهداری و از سرمازدگی و گرما زدگی آن جلوگیری نمود.

این روش چگونه باعث کاهش وزن می شود؟

قورت دادن سیر ناشتا برای لاغری خیلی به کاهش وزن کمک میکنه. چرا؟ جوابش اینه که سیر از دو راه اینکار رو انجام میده. راه اول اینه که سیر میتونه پیام سیری رو به مغز بفرسته. مغز هم این پیام میگیره و هورمونهایی رو در بدن زیاد میکنه که اشتها رو کاهش میدن.

وقتی اشتها کم بشه ، پر خوری و احتکار چربی های پر دردسر هم کم میشه. راه دوم زیاد کردن متابولیسم بدن هست. به این شکل که مصرف سیر ناشتا یا خام باعث میشه مغز دستور آزاد کردن هورمونهایی مثل آدرنالین رو بده که باعث سوخت و ساز بدن بشه. این هورمون نقش خیلی مهمی در تبدیل سلولهای چربی به انرژی داره. یکی دیگه از هورمونهایی که سیر میتونه میزانش رو در خون زیاد کنه ، آدیپوکینین نام داره.

این هورمون خودش از بافت چربی ساخته شده و متابولیسم بدن رو زیاد میکنه. در ضمن میتونه توانایی عضلات بدن رو برای مصرف انرژی بالا ببره. در این زمینه تحقیقات علمی زیادی هم انجام شده. یکی از این تحقیقات نشون داده که افراد مبتلا به دیابت که مصرف سیر خام رو در برنامه غذایی خود گذاشته بودن ، نسبت به افرادی که اینکار رو نکرده بودن ، کاهش وزن چشمگیرتری داشتن.

سیر دشمن چربی های اضافی بدن

اما شاید فکر کنید مصرف سیر به شکل خام یه مقدار مشکل هست. من به شما پیشنهاد میکنم سیر رو در ماست رنده کنید و بخورید. حتی میتونید خیار رنده شده رو هم به اون اضافه کنید. قطعا از طعم اون شگفت زده میشید. همینطور که گفتیم سیر سرشار از الیسین هست.

اثرات بی نظیر این ترکیب رو در کاهش وزن و تنظیم سوخت و ساز بدن دست کم نگیرید. بوی بد سیر هم به خاطر ترکیبات سولفور دار اون هست. اصلا تمام خاصیت سیر توی همین ترکیباتشه.

در پایان لازم است تا در مورد انتخاب و نگهداری سیر نکاتی را یادآوری کنم.

• نکته اول : اینکه سیر باید کاملا سفید ، خشک و سفت باشه.
• نکته دوم : در وقت خرید سیر حتما کنترل کنید که سیر پوسیدگی نداشته باشه.
• نکته سوم : دقت کنید که سیری رو که میخرید جوانه سبز رنگ نداشته باشه ، چرا که هرچه میزان این جوانه بیشتر باشه ، سیر خاصیت کمتری داره.
• نکته چهارم : سیر را در جای خنک و در محلی که هوا جریان داره قرار بدید و سیر پوست کنده را در یخچال و در ظرف درب دار نگهداری کنید.
• نکته پنجم : اگر میخوایید سیر رو به صورت خام قورت بدید ، بهتره اون رو برش بدید یا له کنید. چون در این صورت هست که آنزیمهای اون بهتر فعال شده و میتونه اثرات مطلوب خودش رو روی بدن بذاره.