نحوه فریز کردن غوره ، پوره و غوره غوره + طرز تهیه

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، فریز غوره و نگهداری غوره در آب نمک و دستور تهیه غوره غوره و طرز فریز کردن غوره و طرز نگهداری غوره در منزل و نگهداری غوره مدت طولانی و نگهداری غوره در فریزر و غوره منجمد و نگهداری غوره در فریزر و غوره دانه دار و آموزش فریز کردن غوره و غوره های مناسب برای فریز کردن و حفظ رنگ سبز غوره و فریز کردن پوره غوره و طرز تهیه غوره غوره و غوره شور را در نم نمک ببینید.

نحوه فریز کردن غوره و طرز تهیه غوره شور ، پوره و غوره غوره

غوره میوه نارس انگور است که طعم ترشی دارد و از آن به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف استفاده می شود. فصل غوره و آب غوره گیری فصل تابستان قبل از رسیدن غوره ها و تبدیل شدن آنها به انگور است.

اغلب خانم های خانه دار در این فصل اقدام به گرفتن آب غوره نموده و حتی غوره را برای استفاده در مواقع دیگر سال در فریزر نگهداری می کنند. در این بخش از خانه داری نم نمک شما را با روش های نگهداری غوره و فریز کردن غوره آشنا می کنیم.

غوره های مناسب برای فریز کردن :

برای فریز کردن از غوره های ریز و بدون دانه مانند عسگری استفاده کنید.

طریقه فریز نمودن غوره :

• غوره ها از خوشه جدا کرده و دانه دانه کرده کنید.
• آنها را خوب بشویید و روی دستمال نخی تمیز پهن کنید تا آب آن برود.
• پس از خشک شدن دانه ها ، غوره ها را درون کیسه فریزر ریخته و داخل فریزر نگهداری کنید.
• دقت کنید هنگام فریز کردن غوره ها خشک باشند زیرا غوره های خیس به هم می چسبند و جدا نمی شوند.
• می توانید غوره ها را در ظرف درب دار بریزید و در آن را ببندید.
• غوره فریز شده بعد از خارج شدن از فریزر تغییر رنگ داده و رو به قهوه ای می روند.
• از غوره های فریز شده می توانید در طبخ برخی غذاها استفاده کنید.

برای حفظ رنگ سبز غوره ها می توانید :

• پس از دانه دانه کردن و شستن غوره ها آنها را 30 ثانیه در آب جوش بجوشانید.
• سپس غورها را آبکش کرده و بعد بلافاصله درون آب یخ بریزید تا به سرعت خنک شود.
• پس از خشک شدن غوره ها ، آنها را در ظروف مخصوص یا در کیسه ریخته و درون فریزر قرار دهید.

فریز کردن پوره غوره :

برای فریز کردن پوره غوره می توانید از این روش استفاده نمایید :

• غوره را همراه چند قالب کوچک یخ یا کمی روغن در مخلوط کن بریزید.
• اکنون پوره غوره را داخل قالب یخ بریزید و در فریز قرار دهید.
• پس از یخ زدن ، آنها را از قالب خارج کرده و در کیسه تیره ریخته و در فریزر قرار دهید.

طرز تهیه غوره غوره و غوره شور

برای اینکه در تمام سال غوره داشته باشیم و به عنوان یک چاشنی خوشمزه در بسیاری از غذاها مانند دلمه برگ مو ، کوفته ، خورشت بادمجان ، خورشت قیمه بادمجان ، خورشت هویج ، آبگوشت محلی و ... از آن استفاده نماییم ، از روش غوره غوره یا غوره شور استفاده کنید.

روش تهیه غوره غوره :

• ابتدا غوره عسگری را خوب پاک کرده و بشویید.
• غوره ها را با آب جوشانده و سپس آبکش کنید و بگذارید خشک شوند.
• غوره ها را داخل ظرف شیشه ای درب داری بریزد.
• سپس مقداری آب غوره روی آن ها بریزید تا غوره ها با آبغوره پوشانده شوند.
• در صورت استفاده از آبغوره بدون نمک ، کمی نمک روی غوره ها بریزید.
• سپس در ظرف را محکم بسته و درون یخچال یا کابینت بگذارید.
• حدود 3 ماه زمان لازم است تا غوره غوره شما آماده شود.

طرز تهیه غوره شور :

غوره شور یکی دیگر از روش های نگهداری غوره برای تمامی فصول سال است. برای تهیه غوره شور دستور این بخش از رازهای خانه داری نم نمک را اجرا کنید :

• غوره عسگری را خوب پاک کرده و بشویید.
• غوره ها را روی پارچه تمیزی بریزید تا کاملا خشک شوند.
• غوره های خشک شده را درون ظرفی درب دار ریخته و مقداری آب را با نمک جوشانده و پس از خنک شدن روی غوره ها بریزید تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.
• درب ظرف را محکم ببندید و ظرف را درون یخچال قرار دهید.
• بعد از حدود 2 هفته می توانید از غوره شور به همراه غذا یا به عنوان طعم دهنده و چاشنی در انواع غذاها استفاده کنید.