بهترین روش نگهداری توت فرنگی در یخچال

بهترین روش نگهداری توت فرنگی در یخچال

بهترین روش نگهداری این میوه ، به این امر بستگی دارد که آیا علاقه داشته به مدت کوتاه آنها را نگهداری کنید و یا تمایل دارید طولانی مدت آنها را ذخیره نمایید. با در نظر گرفتن این حقیقت که خراب یا فاسد شدن توت فرنگی توسط باکتریهایی انجام می شود که از قند موجود در میوه تغذیه می کنند ، روشهای نگهداری بر آهسته ساختن رشد باکتری تأکید دارد. نکات حفظ تازگی توت فرنگی در ادامه این مطلب از ساین نم نمک مورد بحث قرار گرفته اند :

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

1. چنانچه قصد برداشت توت فرنگی از باغ را دارید ، آنها را زمانی بچینید که به مرحله مناسب رسیده باشند. توت فرنگی ها را به طور مرتب مورد بررسی قرار داده و پیش از آنکه بیش از حد رسیده شوند ، آنها را برداشت کنید. رنگ آنها بایستی زنده و خوشرنگ بوده ، سفت ، درشت و آبدار و عطر قوی داشته باشند.

2. در صورت خرید توت فرنگی ، آنها را از بازارچه کشاورزی محلی خریداری کنید. همانطور که انتظار می رود ، آنها تازه تر از انواع وارداتی می باشند. البته می توانید توت فرنگی غیر محلی را جهت مصرف فوری خریداری نمایید.

3. بافت ، رنگ و عطر و بوی توت فرنگی را پیش از خرید بررسی کنید. انواعی را انتخاب کنید که دارای کلاهک سبز و ساقه تازه باشند که نشان دهنده تازگی آنها است. چنانچه نرم و کدر همراه با لکه باشند ، آنها را خریداری نکنید به این دلیل که پیش از این خراب و فاسد شده اند.

4. سعی کنید توت فرنگی های برداشت شده و یا خریداری شده از مغازه را پیش از ذخیره و نگهداری آنها مورد بررسی قرار دهید. مراقب نقاط نرم و رشد کپک قارچی بر روی توت فرنگی باشید. میوه های خمیری و نرم را به دور اندازید ، در غیر این صورت قارچ یا کپک را به سایر توت فرنگی ها سرایت می دهند.

5. هرگز دچار اشتباه شستن توت فرنگی نشوید ، مگر آنکه بخواهید آنها را بلافاصله مصرف کنید.میوه هایی که پوست بسیار نازکی دارند ، به سرعت آب را به خود جذب می کنند. این امر رطوبت آنها را افزایش داده و نه تنها عطر و طعم میوه را کاهش می دهد ، بلکه موجب خراب و فاسد شدن سریع آن نیز می گردد.

6. نگهداری توت فرنگی های تازه در یخچال بهترین کار خواهد بود به این دلیل که عمر مفید آنها را حدود یک هفته و نه بیشتر از آن ، طولانی تر می کند. به این دلیل که دمای پایین در کاهش سرعت رشد باکتریها و نه در متوقف ساختن رشد آنها عمل می کند.به طور خلاصه ، فاسد شدن میوه توسط باکتریها و آنزیمهای مترشحه از آنها باز هم در شرایط دمایی پایین رخ می دهد ، اما این میزان بسیار آهسته خواهد بود. در نتیجه ، انتظار می رود که آنها را در مدت زمان گفته شده (یک هفته) با بهترین طعم و مزه مصرف نمایید.

7. جهت حفظ تازگی توت فرنگی در یخچال ، می توانید از ظروف هوابندی شده که پوشیده از دستمال کاغذی بوده و یا کیسه های زیپ دار ، استفاده کنید. می توانید توت فرنگی ها را (همراه با کلاهکهای سبز آنها) در ظروف و یا کیسه قرار داده و آنها را در کشوی مخصوص میوه در یخچال نگهداری کنید.

8. چگونه توت فرنگی را در یک صافی یا آبکش به صورت تازه نگهداری کنیم؟ یک کاغذ جاذب رطوبت در ته آبکش قرار دهید. به آرامی توت فرنگی ها را در یک لایه قرار داده و یک دستمال کاغذی بر روی لایه اول گذاشته و سپس لایه دیگر را بچینید. کاغذ رطوبت اضافی را از توت فرنگی ها جذب می کند.

9. نگهداشتن توت فرنگی ها در آبکش اجازه داده هوا میان میوه ها جریان داشته باشد ، در نتیجه رطوبت اضافی و گرمای ایجاد شده را کاهش می دهد. از آنجا که باکتریها به خوبی در گرما و رطوبت بالا رشد می کنند ، پایین آوردن این عوامل به تأخیر در رشد باکتریایی کمک می کند.

10. در شرایطی که بخواهید توت فرنگی ها را برای مدت زمان طولانی نگهداری کنید ، فریز کردن تنها روش حفظ تازگی آنها برای دوره زمانی طولانی تر است. توت فرنگی های بریده شده یا خرد شده را در کیسه ریخته و یک لایه شکر قهوه ای جهت پوشش بر روی آن اضافه کنید. این روش مدت زمان نگهداری توت فرنگی را حدود 6 ماه افزایش می دهد.

در بازار می توانید با توت فرنگی خشک شده به روش انجماد (خشک انجمادی) برخورد داشته که تاریخ مصرف آن به سال ذکر شده است. خشک کردن به روش انجماد مواد غذایی فاسد شدنی در خانه عملاً امکان پذیر نیست. فرایند انجماد آنها ، به دنبال کاهش فشار اطراف تا اندازه ای که یخ به طور مستقیم به بخار تبدیل شود ، انجام می شود. مواد غذایی که به این روش حفظ شده اند ، نسبت به میکروبهایی که عوامل فساد غذا به حساب می آیند ، دیگر قابلیت نفوذ نخواهند داشت.

گرچه توت فرنگی های خشک شده به روش انجماد جهت افزایش عمر مفید آنها به خوبی عمل می کند ، طعم و مزه توت فرنگی ها تا حد زیادی کاهش می یابد.

بنابراین ، می توانید توت فرنگی هایی را خریداری کنید که به تازگی از مغازه محل خود برداشته شده باشند و نکات نگهداری فوق الذکر را در مورد آنها بکار بندید. این توت فرنگی های بسیار مغذی را به عنوان میان وعده سالم در بین وعده های غذایی استفاده کنید. و پیش از آنکه نرم شوند ، از آنها جهت تهیه مربا ، مافین ، پای یا کیک ، اسموتی (نوعی نوشیدنی) استفاده کرده و یا صرفاً بر روی سالاد اضافه کنید.