طرز تهیه حلوای شکلاتی و خواص آن

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، ترکیه ای ها هم مثل ما ایرانی ها انواع و اقسام حلواها را دارند یکی از این حلواها که هم فرم و هم فرمول فانتزی دارد،حلوای شکلاتی است.

مواد لازم برای حلوای شکلاتی

حلوای شکلاتی یکی از حلواهای ترکیه ای است که طعم و مزه بسیار خوبی دارد و گزینه خوبی برای مجالس مذهبی و سفرهای افطار میباشد. با نم نمک همراه باشید تا این حلوای خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش دهیم.

• 4/3 پیمانه شکر
• 120 گرم شکلات تخته ای خرد شده
• 80 گرم کره
• 1 ق س پودر کاکائو
• 1 پیمانه آب
• 1 پیمانه شیر
• 2ق س روغن مایع
• بستنی وانیلی به مقدار لازم
• نوک ق چ نمک
• پودر پسته یا گردو برای تزیین
• 1 پیمانه آرد ذرت

طرز تهیه حلوای شکلاتی

مرحله اول : برای درست کردن این حلوا ابتدا قابلمه ای را آماده کنید تا شهد حلوا را داخل آن درست کنید.

مرحله دوم : شیر را در قابلمه ریخته و روی شعله قرار دهید ، آب و شکر را به ترتیب اضافه کرده و هم بزنید تا شکر حل شود.

مرحله سوم : در مرحله بعد پودر کاکائو را افزوده و خوب هم برنید تا مواد بجوشد.

مرحله چهارم : حالا شکلات ها را در ظرفی خرد کرده و به قابلمه بیافزایید ، مواد را مدام هم بزنید تا نسوزد و تلخ نشود.

مرحله پنجم : بعد از اینکه شکلات ها هم حل شدند شهد را از روی حرارت بردارید

مرحله ششم : به سراغ درست کردن حلوا بروید ، ابتدا آرد را سه بار الک کنید ، سپس در تابه ای ریخته و کمی تفت دهید تا کمی برشته شود ، حالا روغن و کرده را افزوده و خوب هم برنید تا آرد طلایی شود و بوی آن بلند شود ، بعد از اینکه آرد خوب طلایی شد نمک را افزوده و شعله گاز را خاموش کنید.

مرحله هفتم : شهد را هم زده و روی حلوا بریزید و خوب هم بزنید ، تابه را دوباره روی حرارت گذاشته و تقریبا 10 دقیقه با شعله ملایم تفت دهید.

مرحله هشتم : حلوا را در دیس پذیرایی بکشید و با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین کنید.

ایده تزیین ظرف حلوا

در صورت تمایل می توانید یک اسکوپ بستنی وانیلی و یک اسکوپ حلوا را در ظرفی قرار داده سرو کنید.

نکته

وقتی پودر شکلات و شکلات خرد شده را روی اجاق می گذارید باید حواستان باشد که مدام سربزنید و البته حرارت هم کم باشد.پودر شکلات روی حرارت زیاد سریع می سوزد و ته می گیرد و تلخ می شود.

نکات تکمیلی در مورد حلوای شکلاتی

• حلوای شکلاتی جزو دسرهای ایرانی میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
• حلوای شکلاتی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

تزیین حلوای شکلاتی

خواص درمانی آرد ذرت در حلوای شکلاتی

• آرد ذرت دارای مقادیر بالایی فیبر است از این رو مصرف آن در رژیم غذایی برای پیشگیری و درمان یبوست ، مشکلات گوارشی و بواسیر مفید است و خطر بروز سرطان روده بزرگ را نیز کاهش می دهد.
• کاهش کلسترول و کاهش گرفتگی عروق از دیگر خواص آرد ذرت است. همچنین برخی آنتی اکسیدان های موجود در آرد ذرت ، آنزیم مبدل آنژیوتانسین را مهار می کنند و به نوعی مانند داروهای کاهنده فشارخون عمل می کنند. در نتیجه فشارخون کاهش می یابد. از این رو مصرف این آرد و غذاهای تهیه شده با آن برای بیماران مبتلا به ناراحتی های قلبی عروقی مفید است.
• تیامین موجود در آرد ذرت ، برای حفظ سلامت اعصاب و عملکرد شناختی حیاتی مفید است و از بروز بیماری پلاگر پیشگیری می کند.
• استفاده از آرد ذرت برای پیشگیری از ابتلا به دیابت در افراد سالم بسیار سودمند است و مصرف مداوم آن ریسک ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. افراد دیابتی نیز می توانند در مقادیر کم از این آرد استفاده کنند.
• آرد ذرت حاوی انواع ویتامین های مورد نیاز بدن و مواد آنتی اکسیدان است که به طور کلی در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بروز سرطان موثر است.
• آرد ذرت توانایی نرم کردن پوست ، درمان خارش جوش و از بین بردن بوی بدن را دارد.
• آرد ذرت محرک و مقوی است و برای پیشگیری و کمک به درمان کاهش حافظه مفید می باشد.
• خواص ذرت و فیبر محلول موجود در آن ، پروبیوتیکی است که به بدن کمک می کند تا به شکل بهتری از کلسیم در طول دوره نوجوانی و بعد از یائسگی استفاده کند ، از این روی یکی از مهمترین خواص آرد ذرت تقویت استخوان ها به ویژه برای خانم ها و پیشگیری از آرتروز و پوکی استخوان در دوران یائسگی است. محققان دریافته اند که فیبر محلول در دانه و آرد ذرت ، در قالب زنجیره های کوتاه اسیدهای آمینه تجزیه می شود و به حفظ سلامت استخوان ها کمک می نماید.
• آرد ذرت فاقد گلوتن می باشد و می تواند منبع مناسبی از نشاسته برای بیماران مبتلا به سلیاک که نمی توانند از فراورده های گندم استفاده کنند ، باشد.
• از خواص آرد ذرت استفاده موضعی از آن برای کاهش حساسیت ها و دانه های پوستی ، تسکین آفتاب سوختگی ، گزش حشرات و گیاهان سمی است. به این منظور خمیری از آب و آرد ذرت تهیه کنید و روی قسمت مورد نظر بگذارید و پس از خشک شدن با آب ولرم بشویید.