طرز تهیه ماقوت یزدی با نشاسته

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه ماقوت یزدی مجلسی و دستور تهیه ماقوت زعفرانی یزدی و مواد لازم ماقوت یزدی و طرز تهیه ماقوت یزدی با رسپی خانگی و فوت و فن ماقوت با نشاسته یزدی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی ماقوت یزدی و ترفندهای درست کردن ماقوت یزدی و زمان تهیه ماقوت یزدی و نکات مهم در تهیه ماقوت یزدی خانگی و تزیین ماقوت یزدی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم ماقوت یزدی زعفرانی با نشاسته

• نشاسته گل
• آب
• گلاب
• زعفران
• شکر
• خلال بادام
• خلال پسته

طرز تهیه ماقوت یزدی زعفرانی با نشاسته

ابتدا نشاسته را در آب سرد به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا در آب حل شود.سپس محلول آب و نشاسته را روی حرارت قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم که سفت نشود تا زمانی که به جوش آید. شکر را در ظرفی جداگانه با مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا یک دست شود.شربت شکر را به محتوای نشاسته و آب اضافه میکنیم.

در این مرحله بسته به سلیقه گلاب را برای خوش عطر شدن دسر به مواد اضافه میکنیم که البته هل نیز برای خوش عطر شدن بسیار کارساز است. همچنین برای رسیدن به رنگ و لعابی زیبا زعفران دم کرده را نیز اضافه میکنیم.

نکته : توجه داشته باشید که برای طعم دار و عطردار کردن و رنگ دادن به دسرتان می توانید باتوجه به ذائقه خودتان دست به عمل بزنید و از انواع عرقیجات استفاده کنید.

در آخر کار خلال بادام و خلال پسته را نیز اضافه می کنیم و مواد را از روی حرارت بر میداریم و داخل یخچال میگذاریم تا سفت شود یا به اصطلاح ببندد. نوش جانتان.

انواع ماقوت یزدی

خانم های خانه دار یزد با دستان هنرمندشان در گذشته ماقوت را با آب تهیه می کردند اما امروزه دو نوع ماقوت رواج دارد؛ دسر ماقوت با آب و دسر ماقوت با شیر.در طرز تهیه ماقوت ساده با شیر تنها کافی است که به جای آب ، شیر بریزید.

نکته : ماقوت یزدی خوب ، ماقوتی است که همانند ژله شفاف باشد نه اینکه مثل قطاب کدر شود. و همچنین باید بافت بسیار سفتی داشته باشد طوری که به راحتی برش نخورد.

خواص ماقوت یزدی

موادی که برای تهیه دسر ماقوت به کار برده می شوند هر کدام از خواص چشمگیری برخوردار هستند. از این رو پی بردن به خواص ماقوت یزدی و آشنایی با خواص نشاسته که یکی از اجزاء اصلی این دسر به شمار میرود نیز بسیار مهم است.

نشاسته که پایه اول این دسر سنتی را تشکیل میدهد ، منبعی سرشار از کربوهیدرات است و به همین منظور قند خون را نیز تنظیم میکند.

همچنین نشاسته با خاصیت تسکین دهندگی که دارد برای درمان و بهبود سوختگی ها و التهابات مفید واقع شده است. از دیگرخاصیت های استفاده از این ماده می توان به تقویت معده و روده نیز اشاره کرد.

ماقوت برای خانم های خانه داری که در ماه مبارک رمضان به دنبال یک پذیرایی شیک و خوش طعم هستند تا بتوانند یک میز خوش رنگ بچینید بسیار مناسب است. این دسر لذیذ خواص زیادی دارد و طرز تهیه آن نیز بسیار آسان است. شما می توانید ماقوت شیری ، ماقوت زعفرانی و ماقوت کاکائویی را به راحتی و مطابق با سلیقه خودتان تهیه کرده و از آن لذت ببرید.