طرز تهیه رولت خامه ای دو رنگ

مواد لازم رولت خامه ای دو رنگ

• آرد : 100 گرم یا دو سوم پیمانه
• تخم مرغ : پنج عدد
• نشاسته : دو ق غ
• شکر : 100 گرم یا نصف پیمانه
• آب جوش : سه ق غ
• وانیل : نصف ق چ
• بیکینگ پودر : نصف ق چ

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

طرز تهیه رولت خامه ای دو رنگ

ابتدا آرد و بکینگ پودر را الک کرده و با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید ، سفیده ها را با یک سوم شکر با هم زن برقی خوب بزنید تا سفت شود.

زرده ها را با شکر و آب گرم و وانیل مخلوط کنید ، هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شده وکرمی رنگ شود.

حالا مواد خشک یعنی مخلوط آرد و بیکینگ پودر را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود ، سفیده را کم کم به مواد

اضافه کرده و به کمک یک لیسک به شکل دورانی مخلوط نمایید

مایه را به دو قسمت تقسیم کنید. با نوک چاقو کمی رنگ خوراکی به مایه اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید تا یک رنگ شود

هر دومایه را جداگانه داخل قیف بریزید.

تو سینی کاغذ روغنی بیندازید.. مایه را بصورت اریب در ظرف بریزید . سپس رنگ بعدی باز بصورت اریب مواد را به نوبت وراه راه داخل سینی بریزید. وقتی مواد تمام شد . به آرامی به سینی ضربه بزنید تا کامل پهن شود.

سینی را برای یک ربع در طبقه وسط فر قرار دهید تا رولت بپزد.

مواد داخل رولت

• خامه پاکتی : 150 گرم خامه
• شکر : یک ق غ
• وانیل : نصف ق چ

در این فاصله خامه را در ظرفی ریخته و با یک قاشق شکر با همزن خوب بزنید تا خامه فرم بگیرد.(درحالیکه زیر آن یک ظرف یخ قراردهید تا خامه شل نشه).

بعد از اینکه نان رولت پخت آن را از فر بیرون آورده و روی یک پارچه تمیز برگردانید.

سپس با یک برس نم دار روی کاغذ روغنی را مرطوب کنید و آن را به آرامی از نان جدا کنید ودرسلیفون یا دستمال به آرامی رول کنید اگر کناره های نان خشک شده بود به آرامی با چاقو برش بزنید تا هنگام رول کردن ترک نخورد.

نان را بعد از خنک شدن به آرامی باز کنید و خامه را به کمک یک کاردک روی سطح آن بمالید و دوباره رول کنید و به اندازه های دلخواه برش بزنید.