طرز تهیه شیرینی دو رنگ شطرنجی [مخصوص عید نوروز و فطر]

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه شیرینی دو رنگ شطرنجی مجلسی و طرز تهیه کوکی شطرنجی و طرز تهیه شیرینی شطرنجی برای عید فطر و طرز تهیه کلوچه شطرنجی و فیلم طرز تهیه شیرینی دو رنگ و طرز تهیه شیرینی شطرنجی اپارات و شیرینی شطرنجی بلقیس و دستور تهیه شیرینی شطرنجی و مواد لازم شیرینی دو رنگ شطرنجی و طرز تهیه شیرینی دو رنگ شطرنجی با رسپی خانگی و فوت و فن شیرینی شطرنجی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی شیرینی دو رنگ شطرنجی و ترفندهای درست کردن شیرینی دو رنگ شطرنجی و زمان تهیه شیرینی شطرنجی و نکات مهم در تهیه شیرینی شطرنجی خانگی و تزیین شیرینی دو رنگ شطرنجی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم شیرینی شطرنجی

• آرد : دو و نیم پیمانه
• کره : 240 گرم
• شکر : ½ پیمانه
• تخم مرغ : 1 عدد
• پودر کاکائو : 3 قاشق غذاخوری
• وانیل : 1 قاشق چایخوری
• نمک : ¼ قاشق چایخوری
• سفیده تخم مرغ : 1 عدد

طرز تهیه شیرینی دو رنگ شطرنجی برای عید نوروز و فطر

همانطور که می دانیم شیرینی های عید نوروز اکثرا از بین شیرینی های خشک با ماندگاری طولانی برای 13 روز عید انتخاب می شوند و شیرینی خشک هستند. این شیرینی ها مختلف هستند . یکی دیگر از شیرینی های خوشمزه عید نوروز که من خودم از قدیم عاشقش بودم و شکل بسیار زیبایی دارد و طرز تهیه نسبتا راحتی دارد شیرینی شطرنجی است.

در این مطلب طرز تهیه شیرینی شطرنجی را که شامل آرد و شکر و پودر کاکائو و کره و تخم مرغ و وانیل و نمک است را برایتان می نویسم و ایمدوامر این شیرینی خوشمزه را در منزل تهیه کرده و با آن از مهمانان خود در عید نوروز پذیرایی کنید.

ابتدا و برای شروع تهیه این شیرینی خوشمزه و زیبا ، 240 گرم کره را برای مدت 1 ساعت در دمای اتاق قرار می دهیم تا نرم شود. سپس کره نرم شده و 1/2 پیمانه شکر را داخل یک ظرف ریخته . آنها را با همزن برقی برای مدت 2 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط شوند و حالت خامه ای پیدا کند.

سپس تخم مرغ و وانیل را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن برقی انها را مخلوط می کنیم.

سپس 1/4 قاشق چایخوری نمک و 2/5 پیمانه ارد را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را دو بار الک می کنیم .سپس مخلوط آرد و نمک را آرام آرام به مایه شیرینی شطرنجی (مخلوط کره و شکر و تخم مرغ و وانیل همزده) اضافه می کنیم تا کاملا حل شود و یکدست شود.سپس خمیر را روی یک سطح ارد پاشی شده قرار می دهیم و با دست کمی خمیر را ورز می دهیم.اکنون خمیر شیرینی ما آماده است.آن را سلفون کشیده و 10 دقیقه استراحت می دهیم.

سپس خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و روی نیمی از خمیر ها 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو می ریزیم و ان را با خمیر ورز می دهیم تا پودر کاکائو کاملا جذب خمیر شود و خمیر یکدست قهوه ای شود.حالا دو خمیر با دو رنگ قهوه ای و سفید داریم.

سپس هر یک از خمیر ها را بین دو ورق پلاستیک قرار می دهیم و با کمک وردنه آنها را به شکل مربعهایی ضخامت تقریبی 1 سانتی متر و طول و عرض دلخواه در می آوریم و پهن می کنیم و با کمک یک خط کش و کاتر و یا چاقو اطراف خمیر ها را صاف می کنیم و هر خمیر را به نوارهایی به عرض 1 سانتی متر برش می زنیم.

سپس 1 عدد سفیده تخم مرغ را با چنگال هم می زنیم و سپس حالا روی یک سطح صاف نوارهای خمیر برش خورده را به شکل یکی در میان و به صورت کنار هم گذاشتن نوارهای سفید و قهو ه ای شروع می کنیم و بین انها با قلمو برای چسبیدن سفیده تخم مرغ می مالیم .خمیرها را یک در میان کنار هم می گذاریم بطوریکه در آخر یک بلوک شطرنجی به ابعاد 4 سانتی متر در 4 سانتی متر از خمیر ها داشته باشسیم..

سپس خمیر شیرینی چیده شده را سلفون کشیده و ان را برای مدت 30 دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم.سپس ان را با چاقو به عرض 1 سانتی متر می بریم .

سپس در کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و شیرینی های برش خورده را روی کاغذ روغنی می چینیم و انها را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم شده بود و برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی ما بپزد و آماده شود.

سپس سپس وقتی شیرینی پخت ، سینی را از فر بیرون می اوریم و بعد از خنک شدن شیرینی ها را از روی کاغذ روغنی جدا کرده و انها را در ظرف مناسب قرار می دهیم و در عید نوروز با این شیرینی های خوشمزه و زیبا از مهمانان پذیرایی می کنیم.نوش جان