در ادامه آموزش روش تهیه کلوچه خرما و گردو مجلسی و دستور تهیه کلوچه خرما و گردو و مواد لازم کلوچه خرما و گردو و طرز تهیه کلوچه خرما و گردو و فوت و فن کلوچه گردویی خرمایی و راز خوشمزگی کلوچه خرما و گردو و ترفندهای درست کردن کلوچه خرما و گردو و زمان تهیه کلوچه خرما و گردو و نکات مهم در تهیه کلوچه خرمایی گردویی خانگی و تزیین کلوچه خرما و گردو را در نم نمک بخوانید.

نحوه درست کردن کلوچه خرما و گردو

مواد لازم برای اینکه کلوچه گردو و خرما درست کنیم : طرز تهیه کلوچه خرما و گردو(خرمایی گردویی)طرز تهیه کلوچه خرما و گردو(خرمایی گردویی)

  • آرد 450 گرم
  • شکر 25 گرم
  • وانیل 1/4 ق چ
  • شیر ولرم 250 میلی لیتر
  • مایه خمیر فوری 6 گرم
  • روغن مایع 110 گرم
  • تخم مرغ 1 عدد
  • زعفران دم کرده به مقدار کم
  • کنجد مقداری برای تزیین
مواد میانی کلوچه :

کلوچه خرما و گردو

طرز تهیه کلوچه گردو و خرما با طعمی بی نظیر

برای درست کردن کلوچه خرما و گردو باید در ابتدا خمیر ترش یا همان مایه خمیر را با شیر و کمی از شکر مخلوط کنید و روی آن را ببندید تا در مدت 10 دقیقه خمیر عمل بیاید.

بعد از به عمل آمدن خمیر مایه بقیه شکر را به همراه روغن و وانیل به خمیر اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .سپس آرد را به تدریج داخل خمیر میریزیم و هم میزنیم تا خمیر یکدستی بدست آید و به دست نچسبد.

وقتی به اندازه کافی خمیر را ورز دادیم روی آن را می پوشانیم و به مدت نیم ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم تا خمیر پف کند.

در این فاصله مواد میانی کلوچه را آماده میکنیم.

هسته خرما ها را در بیاورید و اگر دوست داشتید میتوانید پوست آن را هم بگیرید.کمی آنها را در تابه با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند و سپس با پشت قاشق آن را له کنید و با گردوی ریز شده و دارچینو زنجبیل مخلوط کنید.

کلوچه خرمایی گردویی

طرز تهیه کلوچه خرمایی گردویی

خمیر آماده شده را به اندازه های 50 گرمی جدا میکنیم و با دست حالت میدهیم و مقداری از مواد میانی آن را در وسط خمیر قرار میدهیم و به شکل یک نارنگی آنها را در سینی چرب شده با کمی فاصله قرار میدهیم . با مهر مخصوص کلوچه روی آن را فشار دهید تا کلوچه ها پهن شوند. یک عدد زرده تخم مرغ رابا کمی زعفران ، یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق شیر مخلوط میکنیم و با قلمو روی کلوچه ها می مالیم.و در آخر روی آن مقداری کنجد میریزیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار میدهیم.

نکات تکمیلی در مورد کلوچه خرما و گردو

  • کلوچه خرما و گردو جزو کیک و شیرینی - کلوچه و کوکی میباشد
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25 دقیقه میباشد .
  • کلوچه خرما و گردو را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

این مطلب مفید بود؟
(2 رای)
60%

نوشتن نظرات

توجه : نظرات حاوی الفاظ نامناسب ، تهمت و افترا منتشر نخواهد شد.


تصویر امنیتی

کاربران آنلاین : 28,982