طرز تهیه کیک شکلاتی سورپرایز

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کیک شکلاتی سورپرایز مجلسی و دستور تهیه کیک شکلاتی سورپرایز و مواد لازم کیک شکلاتی سورپرایز و طرز تهیه کیک شکلاتی سورپرایز با رسپی خانگی و فوت و فن کیک شکلاتی سورپرایز خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کیک شکلاتی سورپرایز و ترفندهای درست کردن کیک شکلاتی سورپرایز و زمان تهیه کیک شکلاتی سورپرایز و نکات مهم در تهیه کیک شکلاتی سورپرایز خانگی و تزیین کیک شکلاتی سورپرایز را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم کیک شکلاتی سورپرایز

مواد لازم برای مغزی کیک

• 2 لیوان پودر نارگیل (خشک یا چرب)
• 2 عدد سفیده تخم مرغ
• 1 لیوان پودر قند

مواد لازم برای کیک

• 3 عدد تخم مرغ
• 2 لیوان آرد
• 1 و نیم لیوان شکر
• 2/3 لیوان شیر یا چای پررنگ
• 2/3 لیوان روغن مایع
• 3 ق غ پودر کاکائو
• 1 ق غ قهوه یا نسکافه فوری
• 1 ق چ بیکینگ پودر
• نصف ق م وانیل

توجه کنید که همه مواد باید از یک ساعت قبل بیرون از یخچال باشن تا به دمای محیط برسن

طرز تهیه کیک شکلاتی سورپرایز

خوب اول باید مغزی کیک رو آماده کنیم به این صورت که با دور تند همزن سفیده ها رو یک دقیقه میزنیم و بعد تو سه مرحله پودر قند رو اضافه میکنیم و دو سه دقیقه دیگه هم میزنیم تا سفیده کمی فرم بگیره لازم نیست کامل فرم بگیره همینکه پف کنه کافیه حالا پودر نارگیل رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و بعد با دست توپک های سایز بزرگ درست میکنیم و روی کاغذ روغنی میذاریم داخل فریزر تا به موقع ازشون استفاده کنیم

نکته مهم درمورد مغز کیک اینه که ممکنه با توجه به سایز تخم مرغ مقدار کمتر یا بیشتری پودر نارگیل لازم باشه پس پودر نارگیل رو توی سه مرحله و مرحله آخر رو کم کم اضافه کنید تا زیادی سفت نشه مخلوط و نشه بهش شکل داد از طرفی هم نباید خیلی شل باشه که شکل خودشو حفظ نکنه موقع درست کردن خودتون کاملا متوجه میشید که اندازه آش خوبه یا نه

حالا میریم سراغ درست کردن مایع کیک برای اینکار حواستون باشه که تیغه های همزن رو قبلش بشورید تا به مخلوط سفیده و پودر قند اغشته نباشه و ظرفتون هم تمیز باشه

اول تخم مرغ ها و وانیل رو کمی میزنیم با سرعت متوسط تا از حالت لختگی دربیاد بعد شکر (من یک لیوان زدم چون تلخی شکلات رو دوست دارم شما شیرینتر دوست دارید یک و نیم لیوان بزنید) رو اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه و تخم مرغها فرم بگیره باید روشن روشن بشه (بین 7 تا 10 دقیقه طول میکشه)

حالا دور همزن رو کمتر میکنیم و شیر (چایی) و روغن رو از کنار همزمان اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم بعد دیگه همزن رو میذاریم کنار

حالا آرد سفید بیکینگ پودر ، قهوه و کاکائو (میتونید 2 ق کاکائو 2 ق قهوه بزنید ولی کمتر نکنید پودر کاکائو رو چون کمرنگ میشه کیکتون) رو مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم و بعد تو سه یا چهار مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق چوبی (فلزی استفاده نکنید) فولدش میکنیم (همینطوری عین آش نباید هم زد از یک طرف مواد رو روی هم بیارید تا آرد مخلوط بشه)

وقتی آرد رو مخلوط کردین کامل مطمئن بشید که گلوله های آرد توش نمونه بعد قالب میان تهی (اگر نداشتین معمولی ولی میان تهی بهتره مال من سایز 22 هستش) رو آرد پاشی کنید (من با قلممو ارده کنجد فقط میزنم از همه چی بهتره) و نصف مواد کیک رو بریزید داخل قالب

حالا توپک های نارگیلی رو بازم شکل بدین و روی مواد بچینید

و بعد بقیه مواد رو روش بریزید و چندبار بزنید روی سنگ اشپزخونه تا حباب های اضافیش گرفته بشه

حالا بذارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 و به مدت 40 دقیقه بعدش با سیخ چوبی امتحان کنید اگر بهش چسبید باز بذارید داخل فر و هر 5 دقیقه چک کنید تا نسوزه

و در نهایت بذارید روی توری تا خنک بشه و بعد هرجوری دلتون خواست تزیین کنید یا حتی هیچ کاری نکنید و با چای (شیرکاکائو توصیه نمیشه چون دوز شکلاتش میره بالا) میل کنید نوش جان