طرز تهیه آبگوشت بزباش تهران + نکات و راز خوشمزگی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، آبگوشت بزباش تهران کمی با آبگوشت های دیگر متفاوت است. آبگوشت و دیزی را با نخود و لپه طبخ می کنند اما حبوبات اصلی آبگوشت بزباش تهران لوبیا است.

طرز تهیه آبگوشت بزباش تهران

• گوشت 500 گرم
• پیاز 1 عدد
• سیب زمینی 5 عدد
• لوبیا قرمزچشم بلبلی یک استکان
• سبزی(تره ، جعفری،شنبلیله) 750 گرم
• لیمو عمانی 4 عدد
• نمک ، فلفل و زرد چوبه به اندازه لازم

طرز تهیه آبگوشت بزباش تهران

ابتدا باید لوبیای چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید.

سپس گوشت را به 4 تا 6 تکه تقسیم کنید . پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا رنگش طلایی شود سپس گوشت را داخل آن بریزید و تفت دهید. همراه با گوشت زرد چوبه را هم اضافه کنید و تفت دهید . مقداری آب داخل گوشت بریزد تا بپزد.

سبزی ها را هم تمیز کنید و بشویید و بعد از اینکه خشک شدند خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید.

بعد از اینکه گوشت نیم پز شد لوبیای خیس داده شده را به آن اضافه کنید تا به همراه گوشت و پیاز بپزد .همچنین بعد از نیم پز شدن لوبیا سبزی تفت داده شده را به همراه سیب زمینی و لیمو عمانی اضافه کنید. در آخرپخت هم فلفل و نمک اضافه کنید .تا همه مواد کنار هم ترکیب شوند و به اصطلاح جا بیفتند.

نکات تکمیلی در مورد آبگوشت بزباش تهران

• آبگوشت بزباش تهران جزو آبگوشت و اشکنه میباشد
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
• آبگوشت بزباش تهران را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
• همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .