طرز تهیه آش زرشک کوهی و محلی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه آش زرشک کوهی مجلسی و دستور تهیه آش زرشک کوهی و مواد لازم آش زرشک کوهی و طرز تهیه آش زرشک کوهی با رسپی خانگی و فوت و فن آش زرشک کوهی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی آش زرشک کوهی و ترفندهای درست کردن آش زرشک کوهی و زمان تهیه آش زرشک کوهی و نکات مهم در تهیه آش زرشک کوهی خانگی و تزیین آش زرشک محلی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم آش زرشک کوهی

• رشته آش
• 1 پیمانه زرشک کوهی خشک
• نخود عدس لوبیا
• روغن دنبه و مایع
• 1 عدد پیاز
• 3 حبه سیر
• زردچوبه فلفل قرمز و سیاه نمک

طرز تهیه آش زرشک کوهی

نخود و لوبیا را می ریزیم داخل زود پز تا بپزند. بعد زرشک ها را می شوییم و با مقداری آب در قابلمه ای کوچک میذاریم تا 15 دقیقه بجوشد ، بعد که پخت با گوشت کوب داخل قابلمه میکوبیم و بعد از صافی رد میکنیم و میگذاریم کنار و بعد عدس ها را در یک قابلمه متوسط میریزیم و میذاریم بپزه.... عدس ها که پخت ، نخود و لوبیاها را اضافه میکنیم و بعد رشته آشی رو به اندازه می ریزیم داخل قابلمه. یکم که پخت کفش را میگیریم و آب زرشک هایی که کنار گذاشته بودیم نصفش را میریزیم تو قابلمه و زیرش رو کم میکنیم تا به آرامی بپزد.

بعد در یک تابه دیگر پیاز و سیر رو به همراه روغن دنبه و مایع تفت می دهیم و بعد زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز را اضافه میکنیم و بعد (همراه کمی نمک ، چون رشته خودش نمک داره) همه را میریزیم توی قابلمه آش و کم میکنیم تا به آرامی جا افتاده بشه ، باقی مانده آب زرشک رو جدا می آوریم روی سفره و روی آش میریزیم و نوش جان