طرز تهیه اکبر جوجه ساده و خانگی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه اکبر جوجه ساده مجلسی و دستور تهیه اکبر جوجه ساده و مواد لازم اکبر جوجه ساده و طرز تهیه اکبر جوجه ساده با رسپی خانگی و فوت و فن اکبر جوجه ساده خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی اکبر جوجه ساده و ترفندهای درست کردن اکبر جوجه خانگی و زمان تهیه اکبر جوجه ساده و نکات مهم در تهیه اکبر جوجه ساده خانگی و تزیین اکبر جوجه ساده را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم اکبر جوجه ساده

• جوجه با پوست 1 عدد
• رب انار ملس 1/3 پیمانه
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل و کمی ادویه به مقدار لازم
• روغن مایع سرخ کردنی به مقدار لازم
• پیاز 2 عدد
• آبغوره به مقدار لازم
• در صورت تمایل نصف پیمانه نعنا و گشنیز خرد شده به مقدار لازم

طرز تهیه اکبر جوجه ساده

1- مرغ درسته و شکم خالی رو تمیز بشویین و بعد حدود دو ساعت در کمی آب نمک بذارین خیس بخوره . بعد کاملا آبکشی کنین .

2- کمی روغن و چند قاشق رب انار و رب گوجه فرنگی رو با کمی نمک و ادویه و آبغوره توی یک پیاله کوچک بریزین و با یک قلم موی نرم مخصوص آشپزی به تمام پوست مرغ از جمله بالها و کنار و گوشه های اون بمالین .

3- داخل شکم رو هم کمی از این مخلوط چرب کنین و بعد یک پیاز رو پوست کنده و همراه با گوجه فرنگی قاچ کرده داخل شکم اون بذارین .(از سیزیجات معطریی که خرد شده کمی - حدود دو قاشق - میتونین داخل شکمش جا بدین .

4- مقداری از روغن سرخ کردنی در قابمله ای بزرگ و نچسب و گود بریزین (که روغن به اطراف نرشح نکنه و در ضمن خیلی هم روغن مصرف نکنین چون بعدا باید دور بریزین) داغ که شد ان مرغ رو که خوب رب و روغن مالی شده -توی روغن داغ بذارین .

5- درب قابلمه رو بذارین و با شعله نسبتا زیاد سرخ کنین . یکطرف که سرخ شد ...شعله رو کم کنین و کمی صبر کنین تا روغن ترشح نکنه به اطراف و بعد طرف دیگر رو برگردونین . همه طرف مرغ که خوب سرخ شد .

6- شعله رو خاموش کنین و کمی صبر کنین (در اینصورت پوست مرغ به کف ظرف نمی چسبه) و مرغ رو از توی اون در بیارین و چند قاشق از روغن رو نگهدارین و باقی روغن اضافی رو دور بریزین .

7- مرغ رو توی یک قابلمه دیگه بذارین و از اون چند قاشق روغن توش بریزین و باقی رب انار و آبغوره و رب گوجه رو باهم مخلوط کنین و نمک و فلفل و تندی اون رو اندازه کنین و روی مرغ بریزین و یک چهارم پیمانه آب اضافه کنین .

8- اگه سبزی معطر هم آماده کردین دو سه قاشق هم توی این قابلمه اضافه کنین و بذارین با شعله ملایم حدود یکساعت و اندی بپزه . هرچه مرغ ریز تر و به عبارتی جوجه تر باشه هم خوشمزه تره و هم زود میپزه .

9- وقتی جوجه پخته شد توی ظرف مناسب بکشین و تزیین کنین و سس مخصوص رو هم توی سس خوری بریزین که هرکسی برای خودش روی غذاش بریزه ... اگه هم دوست داشتین میتونین با پلو سرو کنید.