طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ + نکات

مواد لازم ته چین مرغ بدون تخم مرغ

• برنج : 5 پیمانه
• زعفران : 2 قاشق غذاخوری
• ماست : 1 پیمانه
• سینه مرغ : 2 عدد
• زرشک : به مقدار کافی
• نمک : به مقدار لازم
• روغن : به مقدار کافی
• پیاز : یک عدد

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

ته چین مرغ بدون تخم مرغ

روش پخت ته چین مرغ بدون تخم مرغ

ابتدا برنج را بشویید و بگذارید تا حدود دو ساعت با مقداری آب و نمک خیس بخورد.سپس آن را به روش معمول آبکش کنید.

سینه مرغ را با کمی نمک ، زعفران و پیاز خرد شده کاملا مخلوط کنید و بگذارید تا یکی دو ساعتی بماند و مزه دار شود.

پس از آن مرغ مزه دار شده را داخل مقداری کمی آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد. سپس مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.

داخل ظرفی ماست را به همراه نمک و زعفران خوب هم بزنید و با برنج کاملا مخلوط کنید.

در کف ظرف مورد نظرتان ، مقداری روغن مایع بریزید و روی آن یک لایه از مایه برنج بریزید.

سپس یک لایه از مرغ ریش ریش شده و مقداری از زرشک را روی لایه برنج قرار دهید و مجددا روی آن از مایع برنج بریزید.

با کفگیر روی سطح برنج فشار دهید. روی در ظرفتان دم کنی قرار دهید و بگذارید با حرارت کم به مدت یک ساعتو نیم دم بکشد.