در ادامه آموزش روش تهیه حلوای اوماج سنتی مجلسی و دستور تهیه حلوای اوماج سنتی و مواد لازم حلوای اوماج سنتی و طرز تهیه حلوای اوماج سنتی با رسپی خانگی و فوت و فن حلوای اوماج سنتی خانگی و راز خوشمزگی حلوای اوماج سنتی و ترفندهای درست کردن حلوای اوماج سنتی و زمان تهیه حلوای اوماج سنتی و نکات مهم در تهیه حلوای اوماج سنتی خانگی و تزیین حلوای اوماج سنتی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم برای حلوا اوماج سنتی

آرد گندم 1 لیوان
شکر 1 لیوان
آب 1 لیوان
روغن مایع 1/2 لیوان
گلاب 1/3 لیوان
شیر 1 فنجان
زعفران دم شده 1 قاشق غذا خوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه حلوای اوماج سنتی تبریز

حلوای اوماج سنتیطرز تهیه حلوای اوماج سنتی و خوشمزهطرز تهیه حلوای اوماج سنتی و خوشمزه

مرحله اول تهیه شهد حلوا : ابتدا شکر و آب را خوب با هم مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا زمانی که تمام ذرات شکر داخل آب حل شود ، یکی دو جوش که زد از روی حرارت بردارید. زعفران و گلاب را به آن بیفزایید.

مرحله دوم : آماده سازی آرد اوماج

حالا آرد گندم را الک کرده و به همراه زردچوبه داخل یک سینی بریزید ، سپس حالا شیر را روی آرد اسپری کنید و خوب آرد را مخلوط کنید تا گلوله شود مانند خرده نان.

حلوای اوماج سنتی

مرحله سوم : آسیاب کردن آرد

حالا زمان دهید تا خمیر بدست آمده خوب خشک شود ، سپس داخل مخلوط کن ریخته و آسیاب کنید تا دوباره به شکل پودری درآید ، آرد بدست آمده اوماج می باشد.

مرحله چهارم : تفت دادن آرد

حالا روغن را داخل قابلمه مناسبی بریزید و اوماج را به آن بیفزایید و خوب تفت دهید تا آرد رنگ شکلاتی پیدا کند.

حلوای اوماج سنتی

مرحله پنجم : افزودن شربت

حالا شربتی را که آماده کرده بودیم را به آرد تفت خورده می افزاییم تا کاملا بجوشد و در نهایت حلوا در گوشه ای از قابلمه جمع شود.

حلوای اوماج سنتی

مرحله ششم : دم گذاشتن حلوا اوماج

حرارت را به حدی کم کنید که حلوا به هیچ عنوان ته نگیرد و به مدت 2 ساعت حلوا را دم بگذارید. در این مدت هر ده دقیقه حلوا را مخلوط کنید تا ته نگیرد.

مرحله آخر : سرو حلوا اوماج

حالا حلوای سنتی و پر زحمت اوماج آماده است. داخل ظرف زیبایی ریخته و با خلال پسته بنا به سلیقه تزئین کنید.

حلوای اوماج سنتی

نکات مهم و فوت و فن تهیه حلوای اوماج (اوماج حالواسی) تبریز

  • اگر وسیله ای برای پودر کردن آرد ندارید ، آرد را از الک رد کنید.
  • زمان اسپری کردن شیر باید مدام آرد مخلوط شود که فقط یک قسمت از آرد خمیر نشود.
  • رنگ حلوا شما به زمان تفت دادن اوماج بستگی دارد آن را بنا به سلیقه خودتان آماده کنید.

این مطلب مفید بود؟
(0 رای)
0%

نوشتن نظرات

توجه : نظرات حاوی الفاظ نامناسب ، تهمت و افترا منتشر نخواهد شد.