خورش کدو حلوایی با لوبیا چشم بلبلی

دستور تهیه خورش کدو حلوایی با لوبیا چشم بلبلی

پائیز آمده و یکی از معروف ترین میوه های پاییزی کدو حلوایی هست. غذاهای زیادی میشه با کدو درست کرد از جمله این غذای سالم که با کدو و لوبیا درست میشه. من دوست دارم این غذا رو با پنیر چدار ، لیمو ، جعفری تازه ، چیپس تورتیلا و خامه ترش درست کنم.

• ثبت بیوگرافی و زندگینامه شما در گوگل!

خورشت کدو حلوایی با لوبیا چشم بلبلی

مواد مورد نیاز خورش کدو حلوایی با لوبیا چشم بلبلی

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چای خوری فلفل خشک خرد شده
• 2 عدد پیاز زرد متوسط خرد شده
• 2 عدد هویج خرد شده
• 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
• 1 عدد فلفل تند خرد شده
• 5 حبه سیر خرد شده
• 3 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
• 2 قاشق چای خوری پودر زیره
• ½ قاشق چای خوری پودر دارچین
• 1 قاشق چای خوری نمک
• ½ قاشق چای خوری فلفل کاین
• 225 گرم رب گوجه فرنگی
• 1 و نیم فنجان پوره کدو
• 2 فنجان سس سبزیجات
• 420 گرم لوبیا چشم بلبلی پخته
• 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
• 2 فنجان پنیر چدار رنده شده
• 1 فنجان گشنیز
• چیپس تورتیلا ، خمیر ترش و لیمو برای تزئین

طرز تهیه خورش کدو حلوایی با لوبیا چشم بلبلی

1. روغن را داخل ظرف بزرگی روی حرارت متوسط داغ کنید. فلفل خشک خرد شده ، پیاز ، هویج و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ کنید تا مواد نرم و مایل به قهوه ای شوند. سپس فلفل تند ، سیر و ادویه جات را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند.

2. رب گوجه یا گوجه رنده شده ، پوره کدو و لوبیا چشم بلبلی پخته شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید. شعله گاز را زیاد کنید تا بجوشد. سپس شعله را کم کنید درب آن را ببندید و بگذارید به مدت نیم ساعت آرام آرام بجوشد. در این مدت چند بار مواد را هم بزنید.

3. غذا را از روی اجاق گاز بردارید و آب لیمو را داخل آن بریزید. سپس غذا را داخل سوپ خوری بریزید و روی آن پنیر ، گشنیز و تورتیلا بریزید و داغ میل کنید.

طرز تهیه خورش کدو حلوایی با لوبیا چشم بلبلی