طرز تهیه شامی رشتی با نخود و لپه و گوشت

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه شامی رشتی مجلسی و شامی رشتی و طرز تهیه شامی رشتی با نخود و لپه و گوشت و دستور تهیه شامی رشتی و مواد لازم شامی رشتی و طرز تهیه شامی رشتی و فوت و فن شامی رشتی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی شامی رشتی و ترفندهای درست کردن شامی رشتی و زمان تهیه شامی رشتی و نکات مهم در تهیه شامی رشتی خانگی و تزیین شامی رشتی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم شامی رشتی

• گوشت ران گوساله : نیم کیلو
• لپه : نیم کیلو
• تخم مرغ : دو عدد
• نخود آش : یک استکان
• پیاز : یک عدد
• زعفران : یک قاشق چای خوری
• زرد چوبه و دارچین : نصف قاشق چای خوری
• نمک و فلفل : یک قاشق چای خوری

طرز تهیه شامی رشتی

در ابتدا پیاز هایتان را به صورت حلقه حلقه خرد کنید. در ادامه گوشت ها را به صورت قیمه ای تیکه تیکه کرده و در زود پز بریزید .

نخو لپه ای که از قبل خیس کرده و چندین بار نیز آب آن ها را عوض کرده اید را به گوشت ها اضافه کنید.

ادویه هایتان را نیز به گوشت اضافه کرده و مقداری آب بر روی گوشت ها بریزید و زود پز را حدود یک ساعت با فشار زیادی روی شعله قرار بدهید تا کاملا مواد بپزد.

بعد از اینکه گوشت ها پختند مواد درون زود پز را در ظرف دیگری بریزید و با کمک گرفتن از یک گوشکوب مواد را کاملا با یکدیگر له کنید. اگر له کردن با گوشکوب برای شما سخت بود و غذا ساز داشتید می توانید از غذا ساز برای کار استفاده کنید.

در این مرحله 2 عدد تخم مرغ را به همراه کمی نمک به مواد گوشت اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

حال مواد شما برای سرخ شدن حاضر است. درون تابه روغن بریزید و اندازه یک نارنگی خمیر بردارید و درون تابه بریزید سپس آن را به حالت دونات در بیاورید و سرخ کنید.

می توانید این شامی لذیذ را به همراه گوجه فرنگی و یا سبزی سرو کنید.