راهکار از بین بردن شوری کشک بادمجان
گاهی اوقات با تمام زحماتی که برای درست کردن غذا میکشیم ، ممکن است ناخودآگاه آن را با ادویه زیادی شور و یا تند میکنیم ، که در این صورت باید از ترفندهایی استفاده کنیم تا مشکل ایجاد شده برطرف شود.
در این مطلب با روش برطرف کردن شوری کشک بادمجان آشنا شوید :
یکی از دلایل شایع شور شدن کشک بادمجان ، وجود کشک در این غذا است و چون کشک به خودی خود شور است ، بنابراین نباید مقدار زیادی نمک در این غذا ریخته شود.
روش برطرف کردن شوری کشک بادمجان
حال اگر با چنین مشکلی رو برو شدید و کشک بادمجان خوشمزه شما شور شد ، باید چه کاری انجام دهید؟
- مقداری بادمجان سرخ شده بدون نمک به آن اضافه کنید.
- ضافه کردن مقداری نوشابه یکی از ترفندهای ساده است. متناسب با حجم کشک بادمجان ، مقداری نوشابه را به تردیج به آن اضافه کرده و در هر مرحله ، طعم آن را تست کنید و تا جایی ادامه بدهید که شوری کشک بادمجان گرفته شود و طعم آن تغییری نکند.
- ترشی همیشه شوری غذا را میگیرد و به طور کلی ترشی در مقابل شوری است. وقتی این مشکل پیش آمد ، می توانید در صورت تمایل مقداری آبلیمو را بدون اینکه طعم کشک بادمجان چندان تغییری کند به آن اضافه کنید.
- یک حبه قند را بر روی قاشق گذاشته و به آرامی داخل کشک بادمجان فرو ببرید؛ به طوریکه قند زیاد حل نشود. سپس آن را خارج کنید.
- یک عدد سیب زمینی را از وسط به دو نیم تقسیم کنید. سپس آن را در کشک بادمجان در حال جوش بریزید و بعد از چند دقیقه و قبل از اینکه نرم و له شود ، آن را خارج کنید.
- از تکه ای نان خشک نیز برای برطرف کردن شوری کشک بادمجان میتوانید استفاد کنید و نان ها را هنگام جوشیدن کشک بادمجان داخل آن قرار دهید و بعد از یکی دو دقیقه و قبل از اینکه نرم و له شود ، خارج کنید.
- می توانید مقداری خامه را با آب مخلوط کرده و به کشک بادمجان اضافه کنید. شیرینی خامه ، شوری غذا را تا حدی از بین می برد.