طرز تهیه ترش تره گیلان

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، ترش تره غذای شرق گیلانی است که بامرغ تهیه میشود.

مواد لازم :

• سبزی آش همراه با سیر : تازه 600 گرم
• لوبیا چیتی یا کشاورزی تازه و یا از قبل خیس شده : نصف پیمانه
• مرغ : سه تیکه
• آب نارنج : برای چاشنی
• آرد برنج : یک قاشق چایخوری
• نمک و فلفل وزردچوبه : به مقدار لازم
• یک عدد پیاز نگینی خرد شده
• رب گوجه ( به دلخواه ) یک قاشق غ

دستور پخت :

ابتدا داخل قابلمه به اندازه دو قاشق روغن بریزید وپیاز نگینی رو توش تفت بدید.

مرغ رو اضافه کنید کمی زردچوبه و فلفل بزنید و کمی با پیاز تفت بدید سبزی آش رو به همراه سیری که داره بعد از خرد کردن اضافه کنید و اگه احساس میکنید روغنش کمه به اندازه دو تا سه قاشق دیگه اضافه کنید.

مثل قرمه نباید سرخ بشه فقط کمی باید تغییر رنگ بده و بوی خامی سبزی گرفته بشه یک قاشق رب هم اضافه کنید تا تفت بخوره و خوش آب و رنگ بشه.

بعد لوبیا رو بریزید و سه لیوان آب بزارید تا به جوش بیاد بعد شعله رو کم کنید تا خورشت جا بیافته. ده دقیقه مونده خاموش کنید به اندازه یک قاشق چایخوری ارد برنج رو با مقدار خیلی کم آب سرد حل کنید و به خورشت اضافه کنید طعم خیلی خوبی به این خورشت میده درنهایت نمک و آب نارنج یا آبلیمو تازه بزنید تا مزه دار بشه ترشی این خورشت دست خودتونه.

منبع : آشپزخانه نم نمک