در ادامه آموزش روش تهیه حلوا حرفه ای مجلسی و دستور تهیه حلوا حرفه ای و مواد لازم حلوا حرفه ای و طرز تهیه حلوا حرفه ای با رسپی خانگی و فوت و فن حلوا حرفه ای خانگی و راز خوشمزگی حلوا حرفه ای و ترفندهای درست کردن حلوا حرفه ای و زمان تهیه حلوا حرفه ای و نکات مهم در تهیه حلوا حرفه ای خانگی و تزیین حلوا حرفه ای را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم حلوای حرفه ای :

طرز تهیه حلوا حرفه ایطرز تهیه حلوا حرفه ای خشک مجلسیطرز تهیه حلوا حرفه ای خشک مجلسی

طرز تهیه حلوا حرفه ای خشک مجلسی

آرد را نیم ساعت با حرارت ملایم تفت داده و الک میکنیم.

بعد کره به دمای محیط رسیده و روغن مایع را افزوده و مخلوط میکنیم.

روغن رو در حدی میریزیم که آرد خیلی شل نشه

شربت ولرم را کم کم اضافه کرده و مخلوط میکنیم.

در آخر حلوا را قنداق کرده و در دیس میکشیم.

طرز تهیه حلوا حرفه ای

طرز تهیه شربت :

تمام مواد شربت را مخلوط کرده روی حرارت میگذاریم یکی دوجوش که زد از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدهیم خنک شود.

نکته : شربت رو یکجا اضافه نکنید چون اگه زیاد شل بشه مجبورید بیشتر روی حرارت بذارید تا جمع بشه و آبش تبخیر میشه و شیرینی حلوا دل رو میزنه.

*چون آبخورِ آردها متفاوته همیشه یه مقدار شربت اضافه داشته باشید که اگه شربت کم اومد ازش استفاده کنید.

نکاتی برای خوشمزه شدن حلوا »

1- اگر از شعله پخش کن استفاده کنید حرارت بصورت یکنواخت پخش می شود و حلوای لطیفی تهیه می کنید .

2- برای تهیه حلوا می توانید از آرد برنج یا آرد سنگک هم استفاده کنید رنگ تیره تری به حلوا می دهد . در صورت استفاده از آرد برنج حلوا چسبندگی کمتری پیدا می کند و رنگش اندکی روشن تر میشود و در صورت استفاده از آرد سنگگ رنگ آن کمی تیره تر میشود.

3- اگر گلاب را زودتر به حلوا اضافه کنیم در اثر حرارت زیاد عطر آن از بین می رود.

4- اگر آرد را به اندازه کافی تفت ندهید و روغن و کره را زود به آن اضافه کنید رنگ حلوا روشنتر میشود و در صورتی که بیشتر تفت دهید رنگ آن مایل به قهوه ای میشود.

5- دقت کنید که وقتی که آرد گندم استفاده میکنید باید در هنگان تفت دادن آرد بیشتر هم بزنید چون آرد گندم خاصیت چسبندگی داشته و به هم می چسبد در صورتیکه مدام هم نزنید گلوله گلوله میشود. در صورتیکه آرد برنج و سبوس دار اینطور نیستند و احتیاج به هم زدن کمتری دارند

این مطلب مفید بود؟
(3 رای)
86.6%

نظرات کاربران بروز رسانی

01
اصلا این روش پخت حلوا اشتباهه الکی نوشتی حلوای حرفه ای !!
1398-07-26 05:35
پاسخ دادن

نوشتن نظرات

توجه : نظرات حاوی الفاظ نامناسب ، تهمت و افترا منتشر نخواهد شد.


تصویر امنیتی