طرز تهیه ماهی شکم پر مجلسی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه ماهی شکم پر در فر و دستور تهیه ماهی شکم پر و مواد لازم ماهی شکم پر و طرز تهیه ماهی شکم پر و فوت و فن پخت ماهی شکم پر خانگی و ترفندهای درست کردن ماهی شکم پر و زمان تهیه ماهی شکم پر و نکات مهم در تهیه ماهی شکم پر خانگی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم ماهی شکم پر در فر :

• ماهی قزل آلا 1 عدد
• سبزی گشنیز خرد شده یه لیوان
• پیاز 1 عدد متوسط
• رب انار 1 ق غ
• رب آلوچه 1 ق غ
• سیر 4 حبه
• مغز گردوی خرد شده به مقدار لازم
• نمک ، فلفل سیاه ، ادویه ماهی به مقدار لازم

با سرآشپز نم نمک همراه باشید

طرز تهیه :

اول از همه ماهی رو خوب بشویید و توی شکمشو تمیز کنید. بهتره از چند ساعت قبل ماهی رو با پیاز و ادویه جات مزه دار کنید.

برای درست کردن مواد میانی شکم ماهی ، اول یه پیاز داغ وسیر داغ بگیرید ، کمی ادویه و فلفل بزنید ، سبزی گشنیز خرد شده رو به پیاز داغ اضافه کنید کمی تفت بدید ، من این بار یه قاشق غذاخوری هم شمبلیله خشک شده ریختم ، بعد از تفت دادن کامل ، ترکیب رب انار و کمی رب آلوچه ریختم ، مجددا تفت دادم و در آخر مغز گردوی خرد شده ریختم.

بعد از اینکه کمی خنک شد توی شکم ماهی رو با این مواد پر کردم و با نخ و سوزن دوختم و تو فر قرار دادم. با دمای 180 درجه سانتیگراد بمدت 40 دقیقه ، ده دقیقه هم گریل روشن کردم که برشته شه.

نکته : در حین پخت یکی دوبار ماهی رو از فر در آوردم و روی اونو کره مالیدم. پانزده دقیقه آخر هم زعفران حل شده روی ماهی مالیدم.کف سینی فر فویل انداختم و چرب کردم ، یه ردیف پیاز حلقه کردم و ماهی رو روی پیازها گذاشتم.

از مواد میانی شکم ماهی ، برای تزیین دور ماهی ریختم که ببینید.