در ادامه آموزش روش تهیه نان چروک مجلسی و نان چورک مال کجاست و نان چورک گیلان و نان چایی زنجان و نان چورک ترکیه و نان چورک مشهد و نان چورک فومن و طرز تهیه نان چایی زنجان و دستور تهیه نان چوروک و مواد لازم نان چوروک و طرز تهیه نان چوروک با رسپی خانگی و فوت و فن نان چوروک خانگی و راز خوشمزگی نان چوروک و ترفندهای درست کردن نان چوروک و زمان تهیه نان چوروک و نکات مهم در تهیه نان چوروک خانگی و تزیین نان چوروک را در نم نمک بخوانید.

طرز تهیه چوروک (نان های تنوری)

ترکمن ها چوروک یعنی نان را در تنورهایی می پزند که تامدور نامیده می شود. زن های ترکمن که مسئولیت پخت نان ، یکی از وظایف حتمی و اولیه ی آنها بود ، تنور را با آتش هیزم یا بوته گیاهان خشک و ... گرم می کردند.طرز تهیه نان چوروک تنوری سنتی ترکمنیطرز تهیه نان چوروک تنوری سنتی ترکمنی

نان چوروک

قاوور تماچلی چوروک

قاووت مچلی چورک نان محلی ترکمن که با دمبه گوسفندی و به دستان زنان منطق طبخ و بسیار لذیذ می باشد.

مواد لازم :
  • پیاز درشت 2 عدد
  • نمک و فلفل و زدچوبه به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی یک قاشق سر پر
  • آرد گندم و آب برای تهیه خمیرنان
  • دمبه گوسفند برحسب میزانی که دوست دارید نان شما روغنی شود.
طرز تهیه :

ابتدا پیاز را رنده می کنیم سپس دمبه ها را در ظرف فلزی قرار داده و روی حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم تا روغن آن خارج شود .

نان چوروک

سپس روغن اضافی را از مواد جدا کرده ، آنچه باقی می ماند را در اصطلاح ترکمنی به آن جزغاله میگویند .

نان چوروک

جزغاله ها را با پیاز و رب و فلفل و زردچوبه می کوبیم تا مواد یکدستی بدست آید.

نان چوروک

نان چوروک

خمیر نان را که از قبل آماده کرده ایم را با وردنه بازمیکنیم و مواد را روی آن پهن می کنیم سپس خمیر را لوله کرده و به صورت حلزونی شکل در می آوریم و اجازه می دهیم تا چند دقیقه در این حالت بماند .

نان چوروک

بعد از این مرحله خمیر حلزونی شکل را به آرامی با دست پهن کرده و داخل تنوربا شعله ملایم قرارمی دهیم تا نان طلایی رنگ و خوشمزه ما آماده شود.

نان چوروک

پتیر چوروک ، نان فتیر

پتیر چوروک را با ترکیبی از روغن ، شیر ، شکر و جوش شیرین تهیه می کنند و در تنور می پزند.

کلچه چوروک ، کلوچه

کلچه چوروک نیز همچون پتیر با ترکیبی از روغن ، شیر ، شکر و جوش شیرین پخته می شود ولی نسبت به پتیر ضخیم تر است.

این مطلب مفید بود؟
(6 رای)
63.4%

نوشتن نظرات

توجه : نظرات حاوی الفاظ نامناسب ، تهمت و افترا منتشر نخواهد شد.