طرز تهیه کوفته ریزه با سیب زمینی

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کوفته ریزه با سیب زمینی مجلسی و دستور تهیه کوفته ریزه با سیب زمینی و مواد لازم کوفته ریزه با سیب زمینی و طرز تهیه کوفته ریزه با سیب زمینی با رسپی خانگی و فوت و فن کوفته ریزه با سیب زمینی خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کوفته ریزه با سیب زمینی و ترفندهای درست کردن کوفته ریزه با سیب زمینی و زمان تهیه کوفته ریزه با سیب زمینی و نکات مهم در تهیه کوفته ریزه با سیب زمینی خانگی و تزیین کوفته ریزه با سیب زمینی را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم کوفته ریزه با سیب زمینی

• گوشت چرخ کرده : 500 گرم
• پیاز ریز شده یا رنده شده : یک عدد
• نمک : یک قاشق چایخوری
• فلفل سیاه : یک دوم قاشق چایخوری
• زردچوبه : یک چهارم قاشق چایخوری
• پاپریکا : یک دوم قاشق چایخوری
• آویشن یا اوریگانو : یک دوم قاشق چایخوری
• پودر تخم گشنیز : یک دوم قاشق چایخوری
• سیر رنده شده : یک قاشق چایخوری
• پودر نان خشک : دو قاشق غذاخوری
• تخم مرغ : یک عدد
• جعفری خشک : یک ق.غ (یا تازه 2 تا 3 ق.غ)

مواد لازم برای سس

• گوجه فرنگی : 4 عدد رنده شده
• سیر رنده شده : یک حبه
• روغن : دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• پاپریکا : یک چهارم قاشق چایخوری
• ریحان خشک : یک قاشق چایخوری
• رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری (دلخواه)
• آب جوشیده دو سوم پیمانه
• سیب زمینی : 4 عدد نگینی درشت خرد شده

طرز تهیه کوفته قلقلی با سیب زمینی

برای درست کردن کوفته قلقلی ها ؛ گوشت ، پیاز رنده شده ، نمک و فلفل و ادویه ها ، پودر نان ، جعفری و تخم مرغ را در کاسه با هم مخلوط کنید و کمی ورز دهید

حالا روی کاسه را بپوشانید و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مواد به خورد گوشت برود

حالا گوشت را از یخچال درآورده سپس از مایه گوشتی به اندازه گردوی درشت بردارید و با دست مرطوب آن را گرد کنید

کوفته ها را در سینی فر بچینید و روی آن ها روغن اسپری کنید یا با برس آشپزخانه چرب کنید و در طبقه وسط فری که از یک ربع قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده بگذارید و یک ربع بیست دقیقه زمان دهید تا کوفته قلقلی ها نیم پز شوند

اگر فر ندارید کوفته قلقلی ها را در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شوند.

برای تهیه سس

تابه ای را روی حرارت بگذارید دو قاشق روغن در تابه بریزید ، گرم که شد یک پیاز نگینی شده ریز رو اضافه کنید تفت بدید تا پیاز نرم بشود

حالا سیر و رب گوجه و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید ، نمک و فلفل و ادویه را بریزید و تفت بدید در آخر مقداری آب اضافه کرده و اجازه بدید سس به جوش بیاد

در این مرحله کوفته قلقلی های سرخ شده را به سس اضافه کنید و اجازه بدید با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بپزد تا سس غلیظ و کوفته ها مغزپخت شوند

سیب زمینی ها را می توانید در فر بپزید و تنوری کنید (یا سرخ کنید) سس خوراک که غلیظ شد سیب زمینی تنوری را در کنار کوفته ها بچینید و سرو کنید