طرز تهیه کوفته شب یلدا تصویری و مرحله به مرحله

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کوفته شب یلدا مجلسی و دستور تهیه کوفته شب یلدا و مواد لازم کوفته شب یلدا و طرز تهیه کوفته گیلانی و طرز تهیه کوفته برنجی با رب انار و طرز تهیه کوفته ایروانی و طرز تهیه کوفته نخودی و طرز تهیه کوفته قلقلی با گردو و طرز تهیه کوفته ترش و طرز تهیه کوفته شیرین کرمانشاهی و طرز تهیه کوفته شب یلدا با رسپی خانگی و فوت و فن کوفته شب یلدا خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کوفته شب یلدا و ترفندهای درست کردن کوفته شب یلدا و زمان تهیه کوفته شب یلدا و نکات مهم در تهیه کوفته شب چله خانگی و تزیین کوفته شب یلدا را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم کوفته شب یلدا و شب چله

• گوشت چرخ کرده 300 گرم
• پیاز 1 عدد
• تخم مرغ 1 عدد
• گردوی پودر شده سه قاشق
• رب انار 2 قاشق
• نعنا خشک 1 قاشق چ خوری
• جعفری خرد شده 2 قاشق
• پودر نان یا(آرد نخودچی) 4 قاشق
• نمک و فلفل به مقدار لازم

مواد لازم برای سس :

• آب انار 1 پیمانه(جایگزین آب معمولی)
• رب انار 2 قاشق
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق
• پیاز 2 عدد
• روغن 2 قاشق
• آب 1 پیمانه
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• شکر کمی

طرز تهیه کوفته شب یلدا و شب چله

گوشت چرخ کرده و پیاز(رنده شده) و گردو ، رب انار و کمی نعناع جعفری یا هر سبزی معطری که دوست داریدو تخم مرغ و کمی پودر نان (یا آرد)نمک و فلفل رو تو غذا ساز میکس کنید و یا با دست خوب ورز بدید .

به اندازه گردو کوفته ها رو درست میکنیم و خوب گرد میکنیم تا ترک نداشته باشه .روشو می پوشانیم میزاریم تو یخچال تا کمی خودش رو بگیره و سفت بشه حدودا نیم تا یک ساعت.

حالا نوبت آماده کردن سسش هست : پیاز رو خلالی کنید و تفت بدهید. بعد رب انار و آب انار و رب گوجه ونمک و فلفل اضافه میکنیم ، وقتی به جوش آمد با شکر طعمش رو ملس میکنیم . (اگر هم ترش می خواهید شکر اضافه نکنید.)

حالا کوفته ها رو که کمی تفت دادیم به سس اضافه میکنیم و دونه انار هم میریزیم و میذاریم تا جابیفته و غلیظ بشه .

موقع سرو هم با دونه های انار تزیین میکنیم.