طرز تهیه توپک مرغ و قارچ + عکس تزیین

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه توپک مرغ و قارچ مجلسی و غذاهای توپی شکل و دستور تهیه توپک مرغ و قارچ و مواد لازم توپک مرغ و قارچ و طرز تهیه توپک مرغ و قارچ با رسپی خانگی و فوت و فن توپک مرغ و قارچ خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی توپک مرغ و قارچ و ترفندهای درست کردن توپک مرغ و قارچ و زمان تهیه توپک مرغ و قارچ و نکات مهم در تهیه توپک مرغ و قارچ خانگی و تزیین توپک مرغ و قارچ را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم توپک مرغ و قارچ :

• مرغ چرخ کرده : 300 گرم
• فلفل دلمه ای ریز شده : دو قاشق غذاخوری
• پیاز رنده شده و آب گرفته : دو قاشق غذاخوری
• زردچوبه : یک قاشق غذاخوری
• تخم مرغ : یک عدد
• آرد سوخاری : دو سوم لیوان
• پیاز سرخ شده : دو قاشق غذاخوری
• جعفری ریزشده : دو قاشق غذاخوری
• زعفران حل کرده : یک قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل : به میزان لازم
• ادویه کاری یا ادویه مرغ و ماهی : یک قاشق چای خوری
• قارچ دکمه ای : به میزان لازم
• آردسوخاری و تخم مرغ برای پوشش دادن توپک ها : به میزان لازم

طرز تهیه توپک مرغ و قارچ

1. ابتدا مرغ چرخ کرده ، ادویه ها ، تخم مرغ ، آردسوخاری ، پیاز و فلفل دلمه ای ریز شده و پیاز سرخ شده را به همراه نمک و فلفل کافی با هم مخلوط کرده و چنگ می زنیم تا خمیر یکدست و مطلوب حاصل شود.

2. قارچ های دکمه ای را جداگانه با کمی روغن زیتون تفت می دهیم تا آب آنها کشیده شده و کاملا سرخ شود. به اندازه یک گردو با پوست از مواد برمی داریم داخل دست میان آن را گود می کنیم و یک عدد قارچ دکمه ای داخل آن می گذاریم.

3. مواد حاصل را کاملا به شکل توپک گرد کرده داخل تخم مرغ زده شده و آردسوخاری می غلتانیم و داخل روغن داغ شناور و سرخ می کنیم.

4. حرارت روغن نباید خیلی کم و نباید خیلی زیاد باشد چون درصورتی که خیلی کم باشد آردسوخاری روی توپک نرم شده و می ریزد و اگر حرارت خیلی زیاد باشد رویه آن به سرعت طلایی شده و داخل مواد نمی پزد.

5. پس از پخت توپک ها را روی دستمال می گذاریم تا روغن های اضافی آن گرفته شود سپس روی آنها را با پنیرخامه ای و کلم بروکسل مانند تصویر تزئین می کنیم. این توپک ها می توانند به شکل سرد نیز سرو شوند و چند ساعت با کیفیت خیلی عالی روی میز مهمانی شما خواهند ماند.