طرز تهیه کازان کباب با گوشت و بادمجان

در این مطلب جدید در سال 1405 و سال 2026 ، در ادامه آموزش روش تهیه کازان کباب مجلسی و کازان کباب ترکیه ای و دستور تهیه کازان کباب با گوشت و بادمجان و مواد لازم کازان کباب و طرز تهیه کازان کباب و فوت و فن کازان کباب خانگی و آشپزخانه کوچک من و به خانه برمیگردیم و راز خوشمزگی کازان کباب و ترفندهای درست کردن کازان کباب و زمان تهیه کازان کباب و نکات مهم در تهیه کازان کباب خانگی و تزیین کازان کباب را در نم نمک بخوانید.

مواد لازم کازان کباب :

• گوشت چرخ کرده : 300 گرم
• بادنجان : 4 تا 5 عدد
• تفاله پیاز : 2تا 3 ق غ
• پیاز سرخ شده : 2 ق غ
• رب گوجه فرنگی : 3 ق غ
• لیمو تازه : 3 عدد
• نمک ، فلفل و پودر سیر : به مقدار کافی
• روغن : مقداری

طرز تهیه کازان کباب ترکیه ای :

تابه ای را روی حرارت کم قرار دهید و مقداری روغن داغ آن بریزید تا داغ شود. بعد رب را داخل روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

در حین تفت دادن رب ، پیاز سرخ شده را به همراه کمی نمک و بقیه ادویه ها به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید. به رب مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا بجوش بیاید.

سپس لیموها را آب بگیرید و به سس اضافه کنید.

به گوشت چرخ کرده ، تفاله پیاز و کمی نمک و فلفل اضافه کنید و خوب ورز دهید.

در مرحله بعد بادمجان ها را آماده کنید. به این شکل که انتهای بادمجان ها را نبرید و فقط اضافه های آن را جدا کنید.

سپس با یک چاقوی تیز تا نصفه های بادمجان ها را برش بزنید ، طوری که بتوان مواد گوشتی را داخل لایه های برش داده قرار داد.

بادمجان ها را داخل مقداری روغن تفت دهید و بعد مقداری از مواد گوشتی ورز داده شده را داخل حفره های برش داده بادمجان قرار دهید و داخل سس بچینید.

بگذارید تا بادمجانها به مدت 25 دقیقه با در نیمه باز ظرف در سس پخته شوند.

نکات تکمیلی در مورد کازان کباب

کازان کباب جزو انواع کباب میباشد

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد .

کازان کباب را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .