مواد لازم غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و پنیر پیتزا بدون فر
- خمیر پیتزا 2 عدد
- گوشت چرخ کرده : 350 گرم
- سیب زمینی خرد شده نگینی : 1 عدد
- رب : دو قاشق غذاخوری
- پیاز : یک عدد متوسط
- سیر : له شده دو حبه
- فلفل دلمه : به میزان لازم
- نمک ، فلفل ، آویشن : به میزان لازم
- قارچ : 100گرم
- پنیر پیتزا : به میزان دلخواه
طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی و پنیر پیتزا بدون فر
ابتدا مواد روی پیتزا را با هم بپزید و کنار بگذارید ، سپس خمیر را آماده کرده و مواد را روی آن بریزید و بپزید.
یک عدد پیاز متوسط را پوست گرفته و خرد کنید ، همچنین سیب زمینی را نگینی خرد کرده ، سپس تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود.
سیب زمینی را سرخ کرده و پیاز را داخل تابه بریزید و سرخ کنید ، در ادامه سیر را له کرده و اضافه نمایید. زمانی که عطر سیر بلند شد گوشت چرخ شده را هم بریزید و تفت دهد تا سرخ شود. در مرحله بعد رب را افزوده و نمک و فلفل را بریزید ، وقتی رب سرخ شد و رنگ داد نصف پیمانه آب بریزید و هم بزنید و برای چند دقیقه اجازه دهید مواد پخته و آب آن کاملا جمع شود.
در این میان قارچ ها را خرد کرده و برای جلوگیری از سیاه شدن آن کمی آبلیمو اضافه کنید. تابه ای را روی حرارت قرار داده و فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ را بریزید و با حرارت بالا سرخ کنید در این فاصله خمیر را به این شکل آماده نمایید : کاسه ای بردارید و تخم مرغ را داخل آن هم بزنید تا باز شود ، سپس ماست و روغن را افزوده و مخلوط کنید.
آرد را در کاسه دیگری ریخته و با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و بعد از الک کردن داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و هم بزنید تا خمیر حاصل شود. دست خود را چرب کرده و خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده و با وردنه باز کنید تا سه دایره با قطر 30 سانتی متر درست شود. تابه را چرب کرده و خمیر را داخل آن پهن کنید ، در تابه را ببندید و با حرارت ملایم برای 5 دقیقه خمیر را بپزید.
بعد از 5 دقیقه در تابه را بردارید و مخلوط گوشت را روی خمیر بریزید ، سپس مخلوط قارچ و فلفل را افزوده و آویشن و پنیر بپاشید. در تابه را بگذارید و پیتزا را برای 10 دقیقه دیگر با حرارت ملایم بپزید. بعد از 10 دقیقه پیتزا را چک کنید اگر به پخت ایده آلتان رسیده بود آن را بعد از خنک شدن برش زده و سرو نمایید.